Radieschen-Rezepte

Rezept-Favorit mit Radieschen – knackiger Salat für Klein und Groß

Besonders in Salaten glänzen Radieschen mit ihrem frischen Geschmack und der knackigen Konsistenz. Damit wickeln sie sogar die Kleinsten um den Finger, weshalb sie ein fester Bestandteil in meinem einfachen Kinder-Nudelsalat oder Bratwurstsalat sind. Mein absoluter Alltagsfavorit als frische Beilage zu Kartoffeln, Fleisch und Co: mein einfacher Radieschensalat mit cremigem Dressing – unbedingt ausprobieren!

Radieschen-Rezepte, die immer gehen – einfach, erfrischend und schnell gemacht

Im Frühling vergeht kaum eine Woche, in der Radieschen nicht Teil meiner Rezepte sind. Sie lassen sich ruckzuck in verschiedene Formen schneiden und schmecken warm wie auch roh. Gerade letztere Variante ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, um das Gemüse in verschiedenen Gerichten einzubauen. Ich liebe Radieschen in Kombination mit Spargel und Kartoffeln, wie hier in meinem Kartoffelsalat. Aber auch in meiner gesunden Sushi-Bowl, auf meinem Sandwich oder zusammen mit Kräuterquark. 

Übrigens schmecken Radieschen auch in warmen Rezepten. Das Besondere daran: Sie bekommen eine tolle, blass-rosane Farbe und verändern ihren Geschmack. Durch das Erhitzen verlieren sie ihre Schärfe und schmecken stattdessen milder und leicht süß.