Kürbis aus der Heißluftfritteuse – das schnelle Airfryer-Rezept

Kürbis aus der Heißluftfritteuse ist eins meiner liebsten Herbst-Rezepte. Der erste Hokkaido, den ich in die Finger bekomme, landet sofort im Airfryer. Denn bei dem kannst du dir das Schälen sparen, ihn direkt in Spalten scheiden, würzen und den Kürbis in der Heißluftfritteuse in nur 10 Minuten garen – extra einfach und schneller als in jedem Backofen!

3 Tipps für Kürbis in der Heißluftfritteuse – so gelingt er besonders lecker

Darauf achte ich, wenn ich meinen Kürbis in der Heißluftfritteuse zubereite – mit dieser Methode hab ich die besten Erfahrungen gemacht:

• Kürbis in gleichmäßige Spalten schneiden – etwa 1-2 fingerdick. So garen sie im Airfryer schön gleichmäßig, sind in der angegebenen Zeit perfekt fertig und lassen sich dazu noch hübsch servieren.
• Kürbisspalten dünn mit Öl einstreichen – das sorgt für eine knusprige Oberfläche. Eine dünne Schicht reicht, für die Zubereitung in der Heißluftfritteuse brauchst du weniger Fett als im Backofen.
• Kürbisspalten mit Abstand zueinander in den Garkorb legen – so können die Spalten rundherum gleichmäßig garen. Daher den Kürbis nicht stapeln, sondern in einer Ebene auslegen. Falls deine Heißluftfritteuse nicht genug Platz bietet, solltest du den Kürbis besser portionsweise garen.

Wie lange brauchen Kürbisspalten in der Heißluftfritteuse, bis sie weich und knusprig sind?

Bei 180 Grad Airfry müssen die Kürbisspalten nur 11-13 Minuten garen – dann sind sie fertig! Wie lange sie ganz genau brauchen, hängt immer ein Bisschen von der exakten Dicke der Spalten und deinem Airfryer-Modell ab. Am besten gegen Ende der Garzeit einfach mal ein Stück probieren.

Muss der Kürbis für die Heißluftfritteuse geschält werden?

Das kommt ganz darauf an, welche Kürbissorte du verwendest. Ich empfehle dir den Hokkaidokürbis – der muss nicht geschält werden. Seine Schale wird beim Garen weich und du kannst sie einfach mitessen. Das spart dir das lästige Schälen und damit massig Zeit bei der Zubereitung. Du kannst natürlich auch andere Kürbissorten wie Butternut-Kürbis in der Heißluftfritteuse zubereiten – die musst du dann allerdings schälen.

Gewürze, Toppings und Dips – was passt am besten zu Kürbis aus der Heißluftfritteuse?

Gewürze: Ich liebe das Aroma von edelsüßer Paprika zum Kürbis. Aber auch orientalische Gewürzmischungen wie Curry – wie bei meinem Ofenkürbis mit Feta – oder Kreuzkümmel und Harissa passen super. Auch italienische Kräuter wie Rosmarin und Thymian lassen sich gut dazu kombinieren, die habe ich auch bei meinem knalligen Ofengemüse mit Kürbis verwendet.

Toppings: Am besten schmeckt mir mein Kürbis aus der Heißluftfritteuse mit Feta – der herzhaft-würzige Schafskäse ist für mich die perfekte Ergänzung zum süßen Kürbis. Wenn du magst, kannst du ihn direkt mit in die Heißluftfritteuse geben. Dabei wird der leicht knusprig und ergänzt die weichen Kürbisspalten noch besser. Als weitere Toppings liebe ich auch Kürbiskerne, Sesam oder einen kleinen Schuss Kürbiskernöl – die kannst du auch im Airfryer mit rösten oder einfach zum Servieren drüber geben.

Dips: Am liebsten tunke ich meine Kürbisspalten in klassischen Kräuterquark, frischen Joghurt-Dip und cremigen Knoblauch-Dip.

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