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Tortellini im Airfryer knusprig backen – wenn du meine Familie fragst, war das eine meiner besten Ideen, seitdem eine Heißluftfritteuse in meiner Küche steht. Und auf frischem Salat mit cremigem Joghurtdressing sind sie einfach unschlagbar. Ich verrate dir mein Geheimnis für den besten crispy Tortellini-Salat aus der Heißluftfritteuse.
Crispy Tortellini-Salat aus dem Airfryer
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 250 g Tortellini - Kühlregal
- 2 EL geriebener Parmesan
- 100 g gemischter Salat
- 200 g Kirschtomaten
- 125 g Mini-Mozzarella-Kugeln
- 1 rote Zwiebel
Zutaten für das Dressing
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Tortellini auf das Rost in der Heißluftfritteuse geben, mit Parmesan mischen und bei 180 Grad Airfry ca. 15 Minuten knusprig backen. Zwischendurch einmal den Korb schütteln.250 g Tortellini, 2 EL geriebener Parmesan
- Salat waschen und trocken schleudern. Tomaten halbieren. Zwiebel in feine Streifen schneiden.100 g gemischter Salat, 200 g Kirschtomaten, 1 rote Zwiebel
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren.100 g Naturjoghurt, 1 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer
- Salat, Tomaten, Mozzarella und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen. Die warmen, knusprigen Tortellini darüber geben und vorsichtig unterheben.125 g Mini-Mozzarella-Kugeln
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Crispy Tortellini im Airfryer backen – so werden sie richtig knusprig
Du willst richtig knusprige Tortellini? Ich auch! Mit meinen 4 simplen Tipps werden sie richtig schön kross. Einige davon kennst du sicher schon von meinen anderen Airfryer-Rezepten.
- Ich verwende Tortellini aus dem Kühlregal. Die kommen ohne Vorkochen direkt aus der Packung in den Airfryer und werden außen richtig crunchy, bleiben innen aber schön weich.
- Ich mische die Tortellini vor dem Backen mit geriebenem Parmesan. Der schmilzt beim Backen und wird zur würzigen, goldbraunen Knusperschicht auf den Nudeln.
- Mein Erfahrungswert: 180 Grad Airfry für 15-20 Minuten. Je nach Heißluftfritteuse kann die Garzeit etwas variieren. Schau einfach ab Minute 15 mal rein und behalte die Bräunung im Auge.
- Wie immer gilt: Garkorb nicht zu voll machen. Nach etwa der Hälfte der Backzeit schüttle ich den Korb einmal kräftig. So werden alle Seiten der Tortellini gleichmäßig knusprig.
Du magst Nudelsalate mit Tortellini auch ohne Airfryer? Dann probier auch meinen mediterranen Tortellini-Salat oder den Tortellini-Salat mit Schinken – genauso einfach und lecker.
Das beste Dressing für knusprigen Tortellini-Salat – so wird es cremig und frisch
Dieser Tortellini-Salat braucht ein Dressing, das mit der Knusprigkeit und dem Röstaroma mithalten kann. Ich mache am liebsten ein Joghurtdressing. Das ist cremig und gleichzeitig leichter als ein Dressing mit Mayonnaise.
- Naturjoghurt: Als cremige Basis. Magst du es noch leichter, dann kannst du auch Hüttenkäse verwenden. Die körnige Konsistenz ist auch super lecker!
- Olivenöl & Weißweinessig: Olivenöl macht das Dressing geschmeidig, Essig bringt die nötige Säure mit.
- Honig: Ich finde, ein Teelöffel reicht – er rundet die Säure ab und gibt dem Dressing eine leichte Süße.
Das Dressing und die warmen Tortellini erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, damit der Salat nicht zusammenfällt und die Tortellini schön knusprig bleiben. Darum auch am besten sofort essen statt aufbewahren.
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Weitere Fragen zu Tortellini-Salat aus der Heißluftfritteuse
Welche Tortellini eignen sich für den Airfryer?
Ich nehme frische Tortellini aus dem Kühlregal. Besonders gut funktionieren Käse-Tortellini oder Spinat-Ricotta-Tortellini, weil sie innen schön weich bleiben und außen knusprig werden. Trockene Tortellini eignen sich für dieses Rezept nicht.
Kann ich den Tortellini-Salat vorbereiten?
Den Salat und Dressing kannst du super vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank getrennt voneinander lagern. Die Tortellini backe ich allerdings immer frisch im Airfryer, damit sie richtig knusprig bleiben. Alle drei Komponenten dann am besten erst kurz vor dem Essen mischen.
Wie bleiben die Tortellini knusprig?
Wichtig ist, die Tortellini nach dem Backen nicht zu lange mit dem Dressing zu vermischen. Ich gebe die warmen Tortellini immer erst ganz zum Schluss auf den Salat. So bleiben sie richtig knusprig.
Hast du einmal alle Zutaten vermischt, werden die Tortellini schnell weich. Meine Empfehlung also: sofort essen!
Kann ich die Tortellini auch im Ofen machen?
Ja, wenn du keinen Airfryer hast, klappt das auch im Backofen. Verteile die Tortellini dafür auf einem mit Backpapier belegten Blech und backe sie bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten goldbraun. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Am besten und schnellsten klappt’s allerdings in der Heißluftfritteuse!
