Grundlagen

Hier findest du alles, was du für entspanntes Kochen im Alltag wirklich brauchst. Küchentipps aus der Praxis, Wissenswertes rund um Lebensmittel, verschiedene Ernährungsformen und nachhaltiges Kochen ohne Druck. Was ist gerade Saison? Wie friere ich Zucchini richtig ein? Was steckt eigentlich hinter Flexitarismus? Schau dich einfach um.

Meal Prep Grundlagen

Grafik mit Schriftzug Umrechnung Airfryer zu Backofen

Umrechnung Backofen zu Heißluftfritteuse

Fleischlose Ernährung – Rind, das aus Salat besteht

Die neue Lust auf Fleischverzicht

Was essen Flexitarier? Ein Überblick über die flexitarische Ernährung

Ballaststoffreiche Lebensmittel

Was sind Ballaststoffe?

Vegetarische Ernährung

Kreidebild eines angespannten Oberarms, der mit proteinreichen Lebensmitteln ausgelegt ist

Wie viel Protein am Tag?

Proteinreiche Lebensmittel

Reich gedeckter Tisch mit vollwertigen Mahlzeiten

Regional, gesund, lecker: das steckt hinter der Vollwertkost

Gesunde Haferflocken in brauner Schüssel

10 Gründe, warum Haferflocken gesund sind

Kohlenhydratarme Lebensmittel auf dunklem Untergrund

Essen ohne Kohlenhydrate – so funktioniert der Low Carb Lifestyle

Steffi vom Foodblog Gaumenfreundin mit Vorratszutaten in Gläsern

Lebensmittel für den Vorrat

Gemüse quillt aus einer umgefallenen Einkaufstasche

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Raclette Zutaten & Mengen

Verziertes Tannenbaum-Plätzchen auf einem Holzbrett.

Plätzchen verzieren: Kekse einfach dekorieren

Bunte Plätzchenmischung in der weihnachtlichen Blechdose

Plätzchen aufbewahren: Die 5 besten Tipps

Semmelknödel wird mit dem Kochlöffel aus einem Topf mit heißem Wasser gehoben

Knödel aufwärmen – 5 einfache Möglichkeiten!

Äpfel auf dem Deckchen mit Apfelbaum-Blättern

Die beliebtesten Apfelsorten

Drei Eier in einer Hand, die unter dem Wasserhahn abgeschreckt werden.

Eier abschrecken – sinnvoll oder überflüssig?

Was steckt hinter den Gaumenfreundin-Grundlagen?

Kochen ist kein Hexenwerk. Aber manchmal fehlt einfach das Basiswissen, das den Unterschied macht. Ob Gemüse richtig einfrieren, verstehen was Flexitarismus bedeutet oder wissen, welche Kürbissorten sich wofür eignen. Genau dafür sind diese Seiten da. In den Küchentipps steckt geballtes Praxiswissen aus unserer eigenen Küche. Die Food-Fibel erklärt Lebensmittel und Begriffe so, dass man sie danach wirklich versteht. Unter Ernährung schauen wir uns verschiedene Ernährungsweisen an.

Nachhaltig und saisonal kochen im Alltag

Bei uns in der Küche läuft vieles nach Saison. Nicht aus Überzeugung, die man anderen aufs Auge drückt, sondern weil saisonales Gemüse einfach besser schmeckt und oft auch noch günstiger ist. Im Saisonkalender siehst du auf einen Blick, was gerade reif ist. Unter Nachhaltigkeit findest du außerdem Tipps, wie du weniger wegwirfst, zum Beispiel Kürbis einfrieren oder Zucchini richtig einfrieren. Kleine Schritte, die sich im Alltag wirklich umsetzen lassen.