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Während meiner küchenlosen Zeit gerade passiert nicht wirklich viel auf dem Blog. Daher hab ich mir Verstärkung geholt :) Der lieben Sabine von @mamikochtfueruns folge ich schon ganz lange auf Instagram und mag ihre schnellen, einfachen und WW-tauglichen Familienrezepte sehr! Ich freu mich riesig, dass sie heute ihr Rezept für einfache Spinatnudeln mit euch teilen möchte.
Schnelle Spinatnudeln mit Babyspinat
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 300 g Nudeln - z.B. Tagliatelle
- 2 Schalotten
- 4 Paprikaschoten - gelb, orange und rot
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Babyspinat
- 2 TL Olivenöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 5 TL Creme legere
- 4 EL geriebener Parmesan
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.300 g Nudeln
- Schalotten würfeln, Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden, Knoblauch hacken, Babyspinat waschen.2 Schalotten, 4 Paprikaschoten, 2 Knoblauchzehen, 200 g Babyspinat
- Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Schalotten und Knoblauch kurz andünsten, Paprika dazu geben und alles ca. 7 Minuten dünsten, salzen und pfeffern.2 TL Olivenöl
- Mit Brühe ablöschen und Creme legere einrühren. Spinat dazugeben und etwas zusammenfallen lassen, eventuell nochmal abschmecken.150 ml Gemüsebrühe, 5 TL Creme legere
- Nudeln unterheben und alles mit Parmesan servieren.4 EL geriebener Parmesan
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Hallo ihr Lieben,
ich bin die @mamikochtfueruns von Instagram, im real Life Sabine. Mich haben meine Kinder vor zweieinhalb Jahren dazu gebracht, Fotos von leckerem, schön angerichtetem Essen ins Netz zu stellen und mit meinen Lesern zu teilen. Daraus wurde dann ziemlich schnell mein neues Hobby. Fotos entstehen bei mir ganz spontan. Ich überlege nicht lange, wie und wo und was ich da jetzt hinlegen oder stellen soll. Ich koche auch nicht für Instagram, sondern für meine Familie und wenn mir ein Foto am Ende nicht gefällt, dann kommt eben kein Foto ;-)
Einfache und gesunde Spinatnudeln
Ich habe mich riesig gefreut, als mich die liebe Steffi gefragt hat, ob ich sie während ihrer Umbauphase unterstützen würde. Da habe ich schnell und genauso spontan Ja gesagt.
Für euch habe ich heute Spinatnudeln mit Paprika und Parmesan mitgebracht. Super lecker, schnell gemacht und gesund!
Die Zutaten für das Rezept sind überschaubar und alles ist ziemlich schnell zubereitet. Obwohl meine Kids ja inzwischen groß sind, muss es trotzdem immer schnell gehen. Ich mag es nicht, lange in der Küche zu stehen und eigentlich schnibble ich auch nicht so gerne ;)
Die Zubereitung für meine Spinatnudeln ist wirklich ganz einfach! Ales kommt nacheinander in die Pfanne, die Nudeln werden gekocht und schon ist das gesunde Mittagessen fertig.
Liebe Grüße, viel Spaß und gutes Gelingen, Sabine
Empfohlene Beiträge
Margit
19. Mai 2025 um 18:09 Uhr
Das Rezept geht super schnell und schmeckt mega lecker. Spinat und Paprika ergänzen sich farblich sehr gut.
Ein tolles Gericht, auch wenn’s mal schnell gehen muss und Besuch kommt.
M.L.
Ailenroc
2. Sep. 2024 um 17:11 Uhr
soeben gekocht…echt lecker…
Habe noch Zucchini dazu gegeben und kleine Tomaten . Mit Fusili Nudeln fertig gemacht
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Viola
29. März 2024 um 09:02 Uhr
Liebe Steffi,
Auch hier möchte ich danke sagen für so eine geschmackvolle Kombination mit dem Spinat plus Paprika zu Nudeln. Wir sind mal wieder voll und ganz begeistert.
Frohe Ostern….. und liebe Grüße
Viola
Hallo liebe Viola! Das freut mich aber sehr! Ich wünsche dir auch wunderschöne Osterfeiertage!