Rote-Linsen-Lasagne

Linsen in ein Sieb geben und gründlich abspülen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Die Möhre schälen und in ganz kleine Würfel schneiden, alternativ raspeln.
200 g rote Linsen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 mittelgroße Möhren
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Möhren 2 Minuten andünsten. Linsen und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Passierte Tomaten und Kräuter unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 EL Olivenöl, 600 ml Gemüsebrühe, 500 ml passierte Tomaten, Salz und Pfeffer, 1 EL italienische Kräuter
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, dann eine Schicht Tomaten-Linsensauce hineingeben und mit Lasagneplatten bedecken. Weiter schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht ist die Tomaten-Linsensauce.
12 Lasagneplatten
Crème fraîche mit 3 EL Wasser verrühren und über der Lasagne verstreichen. Alles mit geriebenem Käse bedecken und 30 Minuten backen.
200 g Crème fraîche, 100 g geriebener Mozzarella