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Mexikanischer Salat mit Hackfleisch, Tomaten und Avocado in der Schüssel

Mexikanischer Salat ganz einfach

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Mein mexikanischer Salat mit Hackfleisch, Avocado und Kidneybohnen ist ein schneller und einfacher Partysalat.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 6 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 285

Zutaten

  • 1 Kopfsalat - ca. 250 g
  • 4 Rispentomaten
  • 1 Avocado
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 kleine Dose Mais - Abtropfgewicht 140 g
  • 1 kleine Dose Kidneybohnen - Abtropfgewicht 125 g
  • 1 Zwiebel
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 1 TL Olivenöl
  • 100 g Naturjoghurt
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g Salsa

Zubereitung 

  • Salat waschen, Tomaten, Zwiebel klein hacken. Avocado in kleine Stücke schneiden, Paprika in Streifen schneiden.
    1 Kopfsalat, 4 Rispentomaten, 1 Avocado, 1 Zwiebel, 1 rote Paprikaschote
    Salatzutaten in der Schüssel
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zugeben und anbraten, dann die Salsa unterheben.
    300 g Rinderhackfleisch, 1 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer, 150 g Salsa
    Hackfleisch in der Pfanne anbraten
  • Für das Dressing Joghurt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
    100 g Naturjoghurt
    Dressing mit Joghurt und Olivenöl
  • Alle Salatzutaten mit dem Hackfleisch und dem Dressing mischen.
    1 kleine Dose Mais, 1 kleine Dose Kidneybohnen
    Salat auf mexikanische Art mit Hackfleisch