Kartoffelauflauf mit Hähnchen – perfekt für die ganze Familie

Einfach gemacht, lecker und perfekt für die ganze Familie – mein Kartoffelauflauf mit Hähnchen ist jedes Mal aufs Neue der Hit am Tisch. Sein Geheimnis: Die schnelle Frischkäsesoße, die den Hähnchenbrust-Auflauf mit Kartoffeln so richtig cremig macht. Lust das Rezept auszuprobieren? Dann zeige ich dir jetzt, wie du im Handumdrehen den Kartoffelauflauf mit Hähnchen zubereitest.

Kartoffelauflauf mit Hähnchen : Perfekt für die ganze Familie

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Cremig, würzig und so gut – der Kartoffelauflauf mit Hähnchen schmeckt immer! Das einfache Rezept ist im Handumdrehen zubereitet und begeistert die ganze Familie. Probier den Hähnchenbrust-Auflauf mit Kartoffeln direkt aus!

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Zubereitung 25 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 55 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• ▢ 600 g festkochende Kartoffeln
• ▢ 2 Paprikaschoten
• ▢ 500 g Hähnchenbrustfilet
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ 200 g Sahne
• ▢ 100 g Frischkäse mit Paprika
• ▢ 100 g geriebener Käse - z.B. Emmentaler
• ▢ 1 TL Paprikapulver - edelsüß
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Zubereitung 

• Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika in Würfel schneiden. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
  600 g festkochende Kartoffeln, 2 Paprikaschoten, 500 g Hähnchenbrustfilet
  
• Kartoffelwürfel in einen Topf geben. Mit kaltem gesalzenem Wasser aufgießen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
• Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 5 Minuten anbraten. Paprika zugeben und 2 Minuten mit mit anbraten. Alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  2 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer
  
• Sahne und Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  200 g Sahne, 100 g Frischkäse mit Paprika
  
• Kartoffeln, Hähnchen, Paprika und die Soße in einer Auflaufform mischen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten backen.
  100 g geriebener Käse
  

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 611kcal | Kohlenhydrate: 33g | Eiweiß: 39g | Fett: 36g

Schlagwörter

AuflaufAus dem VorratGlutenfreiHähnchenKartoffelOfenWenige Zutaten

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• Kartoffeln: Hier am besten zu festkochenden Sorten greifen. Das kennst du vielleicht auch schon von meinen anderen Rezepten, wie dem Kartoffelauflauf mit Schinken. Festkochende Kartoffeln eignen sich besonders gut, weil sie weniger Stärke besitzen und dadurch bissfest und in Form bleiben.  
• Paprika: Ob rot, grün oder gelb – welche Paprika du verwendest, ist egal. Ich mag die roten und gelben Schoten lieber, weil sie etwas süßer schmecken.
• Hähnchenbrust: Ich verwende am liebsten Hähnchenbrustfilet in Bio-Qualität aus der Metzgerei meines Vertrauens.
• Sahne und Frischkäse: Als Soße kommen Sahne und Frischkäse ins Spiel. Letzterer ist bei mir gewürzt und kommt passend in der Sorte “Paprika” mit in den Auflauf.
• Geriebener Käse: Ich mag es gerne etwas würziger, deswegen verwende ich Emmentaler. Andere Sorten wie Gouda, Cheddar und Co. gehen natürlich auch.
• Gewürze: Paprikapulver, Salz und Pfeffer sind alles, was du zum Würzen brauchst.

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Aber keine Sorge, falls du gerne ein paar Kalorien einsparen möchtest. Das Rezept kannst du ganz einfach abwandeln und Gemüsebrühe statt Sahne verwenden. Das mache ich auch immer mal wieder. In diesem Fall greife ich zu meiner selbst gemachten Brühe, die besonders aromatisch schmeckt.

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1. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und 10 Minuten kochen. Kleine Stücke garen insgesamt schneller, sodass das kurze Vorgaren vollkommen reicht.
2. Hähnchenbruststücke nur kurz für 5 Minuten anbraten, sodass sie rundherum braun werden, aber innen noch roh sind. Im Ofen garen sie nach, bleiben aber dann schön saftig.

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