Kürbis-Chili mit Hackfleisch, Kürbispüree und Bohnen

Ich hab dir heute das beste Kürbis-Chili Rezept mitgebracht. Das Chili mit Hackfleisch, Kürbispüree und Bohnen ist nicht nur ganz einfach zu machen, sondern auch Soulfood pur. Du kannst es als Suppe löffeln oder zu Reis oder Baguette essen. Unbedingt ausprobieren. Du wirst mein Kürbis-Rezept lieben!

Mein einfaches Kürbis-Chili Rezept

Ich liebe wärmendes Chili-con-Carne. Heute hab ich dir eine Variante mit selbstgemachtem Kürbispüree mitgebracht. Das herbstliche Chili schmeckt sensationell lecker und steht ab sofort ganz weit oben bei meine liebsten Herbst-Rezepten.

Schon allein die Farben sind doch einfach der Wahnsinn, oder? In meinem super-mega-leckeren Chili tummeln sich Hackfleisch, schwarze Bohnen, Tomaten und schnell gemachter Kürbispüree. Bisschen Chili, Kreuzkümmel und Koriander und fertig ist das neues Lieblings-Rezept.

Lust auf ein Chili, wie du es noch nie gegessen hast? Dann ran an den Topf und unbedingt nachmachen!
„Steffi“

Die Kombination aus Hackfleisch und Kürbis wie auch bei meinem gefüllten Kürbis oder den Gnocchi mit Kürbis ist auf meinem Blog ganz besonders beliebt.

So kochst du mein leckeres Kürbis-Chili

1. Kürbispüree zubereitenFür mein Chili con Kürbis als Erstes den Kürbispüree zubereiten. Du kannst natürlich auch fertigen Püree kaufen, aber ich empfehle den selbstgemachte. Geht schnell und schmeckt um Längen besser.

   Dann den Hokkaido-Kürbis vierteln, die Kerne entfernen und alles mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Für 20 Minuten in kochendes Salzwasser geben, abgießen und pürieren.

2. Chili zubereiten 

   Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Eine gewürfelte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben. Nun gehackte Tomaten zugeben und das Chili 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Kreuzkümmel abschmecken.Zum Schluss schwarze Bohnen und Kürbispüree zum Chili geben. Alles nochmal 5 Minuten köcheln lassen.

Warum du mein Kürbis-Chili unbedingt ausprobieren solltest

• richtig lecker und gesund
• schnell zubereitet
• lässt sich prima vorbereiten – Meal Prep geeignet
• wunderbar würzig
• WW-geeignet
• ein beliebtes Kürbis-Rezept
• Soulfood pur für kalte Herbsttage

Und jetzt lass dir das Chili con Kürbis richtig gut schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept.

Kürbis-Chili mit Hackfleisch, Bohnen und Kürbispüree

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Das leckere Kürbis-Chili ist schnell und einfach zu machen und das perfekte Soulfood für den Herbst.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Kochzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

Diese Produkte empfehle ich

Pfanne

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Zutaten

• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 500 g Rinderhackfleisch - oder Tatar (ww-freundlich)
• ▢ 800 g gehackte Tomaten - Dose
• ▢ 400 g Kürbispüree - (siehe Rezept unten)
• ▢ 300 g schwarze Bohnen - Dose
• ▢ 1 EL Chili
• ▢ 1 EL Kreuzkümmel
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Zubereitung 

• Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 
• Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mit anbraten.
• Gehackte Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Chili, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbispüree und abgetropfte Bohnen zugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 500kcal | Kohlenhydrate: 37g | Eiweiß: 31g | Fett: 26g

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Selbstgemachtes Kürbispüree - ein schnelles Grundrezept

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Kürbispüree ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt selbstgemacht einfach viel besser.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Kochzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

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Zutaten

• ▢ 1 Hokkaidokürbis
• ▢ Salz

Zubereitung 

• Kürbis vierteln, die Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden.
• In kochendem Salzwasser 20 Minuten kochen, dann abgießen und pürieren.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 462kcal | Kohlenhydrate: 117g | Eiweiß: 13g | Fett: 2g

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