Vegetarischer Wochenplan

Du fragst dich: „Was koche ich heute, aber vegetarisch?“ Damit du dir diese Frage nicht mehr stellen musst, hab ich hier einen Wochenplan mit meinen besten, vegetarischen Rezepten für jeden Tag zusammengestellt – ganz ohne Fleisch, aber mit ganz viel Geschmack! Und psst: Die schmecken so gut – wenn du nicht sagst, dass kein Fleisch dabei ist, merkt es vermutlich niemand!

Montag

Rote Linsen Bolognese

In einer guten Bolognese ist Fleisch ein Muss? Nicht unbedingt! Statt Hackfleisch sind in meiner vegetarischen (und sogar veganen!) Version Rote Linsen der Star. Die haben die perfekte „Hack“-Konsistenz, dazu reichlich Proteine und Ballaststoffe – lecker und nahrhaft zugleich!

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Dienstag

Burrito Bowl

Burrito essen ohne nerviges Rollen? Pack einfach alle Zutaten in eine Schüssel und lass dir am Dienstag diese leckere Burrito Bowl schmecken. Mit Reis, Mais, Bohnen und Avocado ist die mittags oder abends schnell gemacht, leicht und trotzdem sättigend!

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Mittwoch

Gnocchi-Auflauf Tomate Mozzarella

Vegetarisch heißt, dass man nicht richtig schlemmen kann und ohne Fleisch nie ordentlich satt wird? Dieser Gnocchi-Auflauf beweist Mitte der Woche das Gegenteil. Überbacken mit Tomaten und Mozzarella macht der einfach glücklich!

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Donnerstag

Gemüse-Frittata – veggie und Low Carb

Du willst ein Gericht, das ohne Fleisch und mit wenig Kohlenhydraten aufgetischt wird? Dann ist diese Frittata genau das Richtige! Mit viel Eiweiß und Gemüse schmeckt die morgens, mittags oder abends und ist im Ofen schnell gemacht!

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Freitag

Kaspressknödel

Freitag ist Knödeltag! Warum? Mit diesen herzhaften Kaspressknödeln kann das Wochenende kommen. Herzhaft, deftig, außen knusprig und innen weich mit geschmolzenem Käse, am besten serviert auf knackigem Salat – mehr geht nicht!

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Samstag

Kichererbsen-Curry

Ich liebe Curry! Mit cremiger Kokosmilch, köstlichen Gewürzen und in dieser Variante mit sättigenden Kichererbsen ist das einfach echtes Soulfood. Das wärmt die Seele von innen – auch ganz ohne Fleisch.

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Sonntag

Folienkartoffeln aus dem Backofen

Eine Woche ohne Kartoffeln? Bei mir eher selten. Darum gibt’s am Sonntag nochmal tolle Knollen aus dem Ofen. Diese Folienkartoffeln sind bei uns ein echter Familien-Favorit, bei dem jeder sein Topping selbst bestimmen kann!

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Wochenpläne für deine vegetarischen Gerichte

Kennst du schon meine Wochenplan-Vorlagen? Auf meiner Wochenplan-Übersichtsseite findest du nicht nur Tipps zur Wochenplan-Erstellung, sondern auch Gratis-Vorlagen zum Ausdrucken.