Curry-Rezepte

Curry-Rezepte mit Gemüse

Die Hauptrolle im Rezept für Gemüse-Curry spielt – na klar! – knackiges Gemüse. Welches Gemüse in deinem Topf landet, spielt dabei kaum eine Rolle. Solange es dir schmeckt. Da ich ein Fan von bunten Currys bin, koche ich immer wieder dieses Kokos-Gemüsecurry mit Brokkoli, Kaiserschoten, Möhren und Paprika. Dazu duftender Basmati-Reis und das Curry-Rezept ist perfekt!

Kichererbsen-Currys sind besonders beliebt

Eine Kategorie für sich: Kichererbsen-Curry. Für mein Lieblingsrezept brauchst du neben Kichererbsen, Kokosmilch und gehackte Tomaten nur noch Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Einfache Rezepte sind eben die besten! Ein Tipp, der für alle Currys gilt: Koche gleich die doppelte Portion, denn sie schmecken auch aufgewärmt am zweiten Tag richtig lecker.

Curry-Rezepte mit Hähnchen

Hähnchen-Currys sind aus meiner Küche nicht wegzudenken. Für die schnelle Alltagsküche empfehle ich mein Rotes Thai Curry mit Hähnchen. Das 20-Minuten-Rezept kannst du selbst an Tagen kochen, an denen dein Terminkalender überläuft. Übrigens bereite ich alle meine Curry-Rezepte in einem Wok zu. Ganz wie in Süd- und Südostasien!