Saisonkalender Dezember
Ein Blick auf unseren Saisonkalender für den Dezember verrät: Im Wintermonat herrscht weitestgehend Leere auf den heimischen Feldern. Im Freiland wird nur noch sehr wenig geerntet und auch für den Anbau im Gewächshaus ist es mittlerweile zu kalt geworden. Dafür hat die regionale Lagerware nun Hochkonjunktur und hilft uns über die frostige Zeit.
Was es im Dezember noch an saisonalem Gemüse, Obst und Salaten zu kaufen gibt, verraten wir euch hier. Und selbstverständlich haben wir auch wieder leckere Rezepte zu den frisch geernteten Lieblingen mitgebracht.
Inhalt:
Das Angebot an Obst und Gemüse aus regionalem Anbau sinkt im Dezember auf ein Minimum. Wenn die Temperaturen unter den Gefrierpunkt fallen, wird im Freiland nur noch wenig geerntet und auch die Gewächshäuser geben kaum etwas her. Die Weihnachtszeit ist eindeutig den Kohlarten vorbehalten. Das ist auch mit ein Grund, warum zum Weihnachtsbraten traditionell Rotkohl serviert wird.
Unser Saisonkalender für den Dezember zeigt euch, was die heimischen Bauern jetzt noch zu bieten haben. Ihr findet ihn weiter unten – zum runterladen und ausdrucken.
Dieses Gemüse hat im Dezember Saison
Feldfrisch geerntet:
- Grünkohl
- Lauch / Porree
- Rosenkohl
Geschützter Anbau:
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Heimische Lagerware:
- Chicorée
- Chinakohl
- Kartoffeln
- Kürbis
- Möhren
- Pastinaken
- Rettich
- Rote Bete
- Rotkohl
- Sellerie
- Spitzkohl
- Steckrüben
- Weißkohl
- Wirsing
- Zwiebeln
Dieses Obst hat jetzt Saison
Freiland:
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Geschützter Anbau
–––
Heimische Lagerware:
- Äpfel
- Birnen
Diese Salate gibt es im Dezember
Feldfrisch geerntet:
–––
Geschützter Anbau:
Kostenloser Download – Saisonkalender Dezember
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Saisonale Rezepte im Dezember
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