Mandelmilch selber machen

Mandelmilch schmeckt einfach lecker, ob in Milchshakes, zum Müsli, im Kaffee oder pur. Die pflanzliche Milch aus Mandeln ist eine leckere und besonders gesunde Alternative zu Kuhmilch. Und das Beste: Mandelmilch selber machen ist wirklich einfacher als du vielleicht denkst. Hier teile ich das einfache Rezept mit dir.

Zutaten für selbstgemachte Mandelmilch

Selbstgemachte Mandelmilch verwende ich für meinen täglichen Chiapudding, fürs Granola oder genieße ein Glas pur! Ich liebe das nussige Aroma, das an Weihnachten erinnert. Für mein Rezept brauchst du nur diese 2 Zutaten:

• Mandeln
  Ich empfehle dir Bio-Mandeln, die frei von Pestiziden sind.
• Wasser

Für einen etwas süßeren Geschmack kannst du noch eine Prise Zimt oder etwas Ahornsirup in deine Pflanzenmilch geben.

Mandelmilch selber machen in 3 Schritten

Genaue Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Mandeln einweichen: Als Erstes solltest du die Mandeln über Nacht in Wasser einweichen.

Mandelmilch pürieren: Am nächsten Tag die Mandeln zusammen mit einem Liter Wasser in einen Hochleistungsmixer geben und fein mixen.

Mandelmilch passieren: Jetzt musst du die entstandene Masse nur noch durch einen Nussmilchbeutel drücken, damit eine feine Mandelmilch entsteht.

Warum Mandeln so gesund sind

Mandeln sind vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen und richtig gesunde Kraftpakete. Sie sind reich an Vitamin B und E, Beta-Carotin, enthalten wichtige Ballaststoffe und doppelt so viel Eiweiß wie Joghurt. Mandeln liefern knochenstärkendes Calcium, blutbildendes Eisen, Magnesium, Zink und sogar Folsäure – ein Vitamin, das besonders für Schwangere äußerst wichtig ist :) Folsäure regt das gesunde Zellwachstum des Neugeborenen an und verringert dadurch die Entstehung von Geburtsfehlern.

3 Gründe für selbstgemachte Mandelmilch

• Einfache Zubereitung: Mandelmilch selber machen ist ganz einfach und du brauchst gerade einmal 2 Zutaten für das Rezept
• Beliebig einsetzbar: Ob im Müsli, im Kaffee, für Shakes oder Pur, selbstgemacht schmeckt die Pflanzenmilch einfach am besten
• Aus dem Vorrat: Die Mandeln für das Rezept hast du bestimmt immer im Vorratsschrank. Ansonsten kannst du natürlich auch andere Nüsse nutzen

Lust auf noch mehr Milchalternativen? Dann probier doch auch mal meine selbstgemachte Hafermilch aus. Und in unseren Foodthemen findest du den Beitrag Pflanzenmilch – diese Milchalternativen gibt es.