Low Carb Salattorte – ein gesunder Partysalat

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Guten Morgen ihr Lieben! Heute hab ich euch eine Torte mitgebracht. Da Backen aber nicht zu meinen größten Talenten und Leidenschaften gehört, gibts eine kunterbunte Low Carb Salattorte für euch. Schnell gemacht, optisch ein echter Hingucker und richtig lecker!

Low Carb Salattorte

Meine leckere Salattorte ist vollgepackt mit gesunden Zutaten, die ihr auch ganz nach Belieben variieren könnt. Ich verwende meist Gurken, Tomaten, Champignons, Paprika, Eier und Eisbergsalat und schichte die Zutaten mit Putenbrust, Käse und einem Joghurtdressing. Turboschnell gemacht und sooo gut.

Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Gut vorstellen kann ich mir auch Thunfisch, Radieschen, gebratenes Grillgemüse oder Räucherlachs zur kunterbunten Schichtsalat-Torte.

Warum ich die Salattorte sooo sehr liebe:

• Low Carb
• Weight Watchers-tauglich
• beliebt bei Kindern
• sieht toll aus
• schnell gemacht
• schmeckt richtig gut

Schneller, gesunder Partysalat

Die leckere Salattorte ist eine tolle Abwechslung zu gemischten Salaten und macht sich ganz prima auf dem Party-Buffet. Aber auch pur als gesundes Abendessen schmeckt die sättigende Low Carb Salattorte richtig gut. Und mit gerade einmal 3 SmartPoints pro Person ist sie absolut Weight Watchers tauglich. (Wenn ihr mehr über das neue Weight Watchers Programm erfahren möchtet, dann findet ihr hier meinen Erfahrungsbericht)

Selbst meinem Sohn schmeckt die bunte Torte richtig gut. Er mag aber sowieso alles, was schön bunt ist. Daher war es nicht besonders schwer, ihn zu überzeugen. Für Tom verwende ich einen Servierring für seine eigene gesunde Kindertorte.

Rezept

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Low Carb Salattorte

Vorbereitungszeit

20 Min.

 

Die Low Carb Salattorte ist optisch ein echtes Highlight auf dem Partybuffet und steckt voller gesunder Zutaten, die ihr ganz nach Belieben variieren könnt. Schnell gemacht, sehr sättigend und richtig lecker!

Gericht: Hauptgericht

Portionen: 2 Personen

Autor: Gaumenfreundin

Zutaten

• 150 g Salat z.B. Kopfsalat oder Eisbergsalat
• 1/2 Salatgurke
• 6 Champignons
• 2 Tomaten
• 1 gelbe Paprikaschote
• 2 hartgekochte Eier
• 2 Scheiben Putenbrust-Aufschnitt
• 50 g geriebener Käse
• Kresse
• essbare Blüten optional

Dressing-Zutaten:

• 200 g Magermilchjoghurt
• 2 EL Salatmayonnaise z.B. Miracel Wip "So leicht"
• 1/2 Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL gemischte Kräuter TK

Anleitung

1. Den Salat waschen. Salatgurke, Tomaten und Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Eier in Scheiben schneiden.

2. In einer Schüssel den Joghurt, Salatmayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräutern zu einem Dressing anrühren.

3. Einen Tortenring auf einen Teller stellen und die Salattorte wie folgt schichten:

   - Salat

   - Paprikawürfel

   - geriebenem Käse

   - Tomaten

   - einer Schicht des Joghurtdressings

   - Pute

   - Champignons

   - Gurken

   - einer weiteren Schicht des Joghurtdressings 

4. Mit Eierscheiben, Tomaten, essbaren Blüten und Kresse garnieren.

5. Die Salattorte in Tortenstücke schneiden und genießen.

Gut zu wissen

3 Weight Watchers SmartPoints pro Person.

Mein Tortenring hat einen Durchmesser von 26 cm.

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Lasst euch die leckere Low Carb Salattorte schmecken und habt eine fantastische Woche!

Ein ganz tolles Rezept, das euch sichert auch gefällt, ist der Low Carb Big Mac Wrap.

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