Brot backen in der Heißluftfritteuse

Du möchtest knuspriges Brot backen? In der Heißluftfritteuse geht das ruckzuck und total einfach. Mein Rezept kommt nämlich ohne Hefe aus, sodass der Teig im Nu geknetet ist und sich sofort weiterverarbeiten lässt. Wie lange das gesunde Brot backen muss und worauf es bei der Zubereitung ankommt, liest du in meiner einfachen Anleitung für ein schnelles Brot in der Heißluftfritteuse.

Brot backen in der Heißluftfritteuse

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Du möchtest ein schnelles Brot backen? In der Heißluftfritteuse geht das kinderleicht. Mit meinem einfachen Rezept kommt der Teig ohne Hefe aus und lässt sich im Nu zum saftigen Brot in der Heißluftfritteuse verwandeln.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen 1 Brot

Zutaten

Ich benutze eine Mini-Backform aus Silikon mit den Maßen 17 x 13 cm.

• ▢ 1 Möhre
• ▢ 250 g Haferflocken
• ▢ 250 g Magerquark
• ▢ 1 Ei - Größe M
• ▢ 2 TL Backpulver
• ▢ 1/2 TL Salz

Zubereitung 

• Möhre fein reiben.
  1 Möhre
• Haferflocken, Magerquark, geriebene Möhre, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel verrühren und einen Teig ankneten.
  250 g Haferflocken, 250 g Magerquark, 1 Ei, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Salz
  
• Aus dem Teig ein Brot formen, kreuzförmig einschneiden und in eine Silikonform geben.
  
• Das Brot bei 170 Grad Airfry (oder Bake) für 20 Minuten backen. Dann in der Silikonform wenden und weitere 10 Minuten backen.
  

Schlagwörter

Aus dem VorratBrot & BrötchenGesundHaferflockenHeißluftfritteuseMöhrenWenige ZutatenSchnell

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Deine Steffi

Nur 6 Zutaten für den schnellen Brotteig

Hast du mit deiner Heißluftfritteuse schon einmal Brot gebacken? Das klappt tatsächlich super! Seitdem ich es einmal ausprobiert habe, kommt mein gesundes Brot nur noch aus dem kleinen Alleskönner. Und ja, es hat eine knusprige Kruste und eine saftige, lockere Krume. Ich bin wirklich begeistert.

Für den Teig braucht es nur 6 Zutaten, die in Windeseile verknetet sind. Anschließend kann es direkt mit dem Backen weitergehen. Mein schnelles Brot kommt nämlich ohne Hefe aus. Dadurch geht’s mit der Zubereitung in der Heißluftfritteuse total fix. Und diese Zutaten brauchst du für den ganz einfachen Teig:

• Haferflocken: Die Basis für meinen Teig bilden gesunde Haferflocken statt Weizenmehl. Ob du feine oder kernige verwendest, ist Geschmackssache. Ich persönlich nehme aber gerne großblatt Haferflocken, weil sie dann noch etwas mehr Biss haben.
• Möhre: Ich liebe das Gemüse in meinem saftigen Brot. Diese kommt in geriebener Form in den Teig.
• Quark: Hier unbedingt zu Magerquark greifen, weil dieser weniger feucht ist und damit für eine bessere Textur sorgt. Das kennst du vielleicht auch schon von meinen schnellen Quarkbrötchen.
• Ei: Das nutze ich für die Bindung der Zutaten und verwende am liebsten Freilandeier mit Bio-Qualität.
• Backpulver: Das ist das Triebmittel im Teig, das die Krume locker werden lässt. 
• Salz: Für den Geschmack darf eine kleine Menge Salz nicht fehlen.

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Sobald alle Zutaten für den Teig verknetet sind, kann es mit dem Backen weitergehen. Im Airfryer geht das total schnell und unkompliziert – nur zwei von vielen Vorteilen einer Heißluftfritteuse. In meiner Rezeptkarte zum Ausdrucken findest du die genauen Mengenangaben für das Brot. Worauf es dann bei der Zubereitung ankommt, habe ich dir in meinen 2 Tipps zusammengefasst:

1. Den Teig am besten in einer Silikonform backen. Darin behält das Brot seine Form. Falls du keine passende Backform hast, kannst du den Laib auf einem Stück Backpapier in der Heißluftfritteuse zu backen.
2. Das Brot kurz vor Ende der Garzeit einmal wenden. So können Ober- und Unterseite richtig schön knusprig backen. Das mache ich bei meinen Fladenbroten auch immer so.

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