Sweet-Chili-Sauce in 15 Minuten

Eine wunderbare Sweet-Chili-Sauce wie beim Asiaten kannst du mit meinem einfachen Rezept in gerade einmal 15 Minuten selber machen. Und sie schmeckt wirklich so viel besser als gekaufte.

Zutaten für meine schnelle Sweet-Chili-Sauce

Für die selbstgemachte Sweet-Chili-Sauce brauchst du nur wenige Zutaten aus deinem Vorrat und 15 Minuten Zeit. Und die Vorteile liegen klar auf der Hand:

1. Die Sauce kommt ganz ohne Konservierungsstoffe aus.
2. Die Schärfe kannst du ganz nach Belieben variieren.
3. Die Sauce ist ein paar Wochen im Kühlschrank haltbar.

Für mein Rezept brauchst du neben scharfen oder mittelscharfen Chilischoten noch Knoblauch, Reisessig, Rohrzucker und Salz. Für eine schöne dickflüssige Sauce sorgt dann noch Speisestärke. Alle Zutaten findest du in einem gut sortierten Supermarkt.

So einfach machst du Sweet-Chili-Sauce

Genaue Mengenangaben für die süß-scharfe Sauce findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Schritt 1

Als Erstes die Chilischoten grob zerkleinern, dabei musst du die Kerne nicht entfernen. Den Knoblauch klein hacken.

Schritt 2

Jetzt Chilischoten, Knoblauch, Reisessig, Rohrzucker, Salz und Wasser in einen Mixer geben und pürieren. Wenn du magst, kannst du auch noch eine rote Paprikaschote zugeben, die sorgt für einen fruchtigen Geschmack. 

Schritt 3

Alles in einen Topf geben und einmal aufkochen, dann bei geringer Hitze für ca. 3 Minuten eindicken lassen. Danach die Stärke unterrühren und fertig ist die asiatische Sauce.

In verschließbaren Gläsern hält sich die Sauce durch den Essiggehalt für ca. 3 Wochen im Kühlschrank. Du kannst sie aber auch wunderbar portionsweise einfrieren.

Wozu passt die asiatische Sauce?

Ich mag die Sweet-Chili-Sauce ganz besonders gerne zu Frühlingsrollen oder zu knusprigen Hähnchen-Nuggets. Aber auch zu Tortilla-Chips, Hackfleischbällchen oder zu gebratenem Reis passt die fruchtig-scharfe Sauce einfach toll.

Und jetzt lass dir meine Sweet-Chili-Sauce richtig gut schmecken! Und verrate mir doch in den Kommentare, wozu sie dir am besten schmeckt.

Sweet-Chili-Sauce

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Eine Sweet-Chili-Sauce wie beim Asiaten kannst du mit meinem Rezept einfach und in gerade einmal 15 Minuten selber machen.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 2-3 Chilischoten - mittelscharf oder scharf, je nach Geschmack
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 4 EL Reisessig - oder Weißweinessig
• ▢ 120 g Rohrzucker
• ▢ 1/2 TL Salz
• ▢ 180 ml Wasser

Zum Andicken der Sauce

• ▢ 1 EL Speisestärke
• ▢ 2 EL Wasser

Zubereitung 

• Chilischoten grob zerkleinern. Knoblauch klein hacken.
• Chili, Knoblauch, Reisessig, Rohrzucker, Salz und Wasser in einem Mixer zerkleinern.
• Dann alles in einen Topf geben und aufkochen. Bei geringer Hitze für 3 Minuten köcheln lassen. Speisestärke in Wasser auflösen und unterheben. Dann solange köcheln, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.

Steffis Tipps

Das Rezept ergibt ca. 200 ml Sauce. In verschließbaren Gläsern hält sie sich für ca. 3 Wochen. Du kannst die Sauce auch portionsweise einfrieren.

Wenn du magst, kannst du noch 1/2 rote Paprikaschote zugeben. Die verleiht der Sauce einen noch fruchtigeren Geschmack.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 131kcal | Kohlenhydrate: 33g | Eiweiß: 1g | Fett: 0.2g

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