Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse

Mit meinen Tipps kommen deine Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse richtig schön knusprig auf den Tisch – und das mit nur ganz wenig Öl. Damit sind sie ein fettarmer, gesunder Snack für Klein und Groß. Aber auch eine tolle Beilage zu vielen Gerichten! Hier in meinem Rezept zeige ich dir, wie du deine Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse zubereitest und wie lange das Gemüse im Airfryer backen muss.

Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse

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Richtig knusprige Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse gelingen dir mit diesem Rezept und meinen Tipps kinderleicht aus nur 5 Zutaten. Das Tolle: Die Süßkartoffel-Pommes aus dem Airfryer kommen mit ganz wenig Öl aus.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 1 große Süßkartoffel - 300-400 g
• ▢ 1 EL Speisestärke
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 1/4 TL Meersalz
• ▢ 1/2 TL Paprikapulver edelsüß

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Portionen 2 Portionen

Zubereitung

• Süßkartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden. Dann für mindestens 30 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, anschließend gut abtrocknen.
  1 große Süßkartoffel
  
• Süßkartoffeln in eine Schüssel geben , mit Speisestärke bestreuen und gut verrühren. Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen und unterrühren.
  1 EL Olivenöl, 1 EL Speisestärke, 1/4 TL Meersalz, 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
  
• Süßkartoffel-Pommes im Garkorb der Heißluftfritteuse bei 190 Grad Airfry für ca. 20 Minuten backen. Je nach Airfryer zwischendurch einmal den Korb durchschütteln.
  

Steffis Tipps

Je nach Größe deines Garkorbs solltest du die Süßkartoffel-Pommes in 2 Chargen backen. Sie sollten nicht überlappen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 136kcal | Kohlenhydrate: 31g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g

Schlagwörter

GesundHeißluftfritteuseLaktosefreiWenige ZutatenSchnellSüßkartoffelVegan

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Die Zutaten für meine Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse

Außen leicht knusprig und innen schön cremig – so mag ich Süßkartoffel-Pommes am allerliebsten. Ob als Beilage zu Cordon Bleu oder pur als Snack mit Avocadocreme und Ketchup, es gibt immer einen Grund, Süßkartoffel-Pommes aus dem Airfryer zuzubereiten. Erst recht, weil sie so schnell und einfach aus nur 5 Zutaten gemacht sind. Was du brauchst, sind:

• Süßkartoffeln: Hier picke ich mir meistens große Süßkartoffeln raus. Daraus lassen sich die Gemüsestifte in einer guten Größe schneiden. 
• Olivenöl: Ganz ohne Öl geht es nicht. Allerdings benötige ich für die Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse nur ganz wenig Öl, damit sie knusprig werden.
• Speisestärke: Die ist wichtig, um die Oberfläche etwas “trockener” zu machen, sodass die Pommes schön brutzeln können.
• Meersalz und Paprikapulver: Damit würze ich die Pommes und gebe ihnen den Feinschliff.

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1. Süßkartoffel-Pommes 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Dadurch wird überschüssige Stärke weggespült, sodass die Süßkartoffelstifte gleichmäßiger bräunen und knuspriger werden. Das mache ich übrigens auch bei meinen klassischen Kartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse.
2. Süßkartoffelstifte gut abtrocknen. Dafür die Pommes auf Küchenpapier legen und abtupfen oder mit einem Küchenhandtuch trocknen. Eine trockene Oberfläche kann besser brutzeln und knuspriger werden. Und das wiederum führt mich zu Punkt 3.
3. Süßkartoffel-Pommes in Stärke wenden. Das nimmt restliche Feuchtigkeit auf und sorgt für ein knuspriges Ergebnis.
4. Süßkartoffel-Pommes portionsweise backen. Es sollten nicht zu viele Gemüsestifte im Garkorb sein, damit die Luft optimal zirkulieren kann und die Pommes gleichmäßig gegart werden.
5. Den Frittierkorb nach der Hälfte der Garzeit einmal durchschütteln, damit die Pommes rundherum knusprig garen können.

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Viel Spaß mit dem Rezept!

Deine Steffi

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Kommentare (48)

Martina
16. Apr. 2026 um 18:25 Uhr

Leider ein totaler Reinfall. Hätte ich zwischen den Zeilen noch etwas beachten müssen? Habe noch 8 Minuten drauf gegeben, aber sie waren immer noch total labbig und haben eigentlich nur staubig nach dem Stärkemehl geschmeckt.

Liebe Martina, das klingt natürlich ärgerlich. Je nach Gerät kann die Garzeit etwas variieren und auch die Menge im Korb spielt eine Rolle. Wichtig ist, dass die Pommes nicht zu dicht liegen. Probier es gern nochmal mit etwas mehr Abstand im Korb. Liebe Grüße, Steffi

Sam
14. Apr. 2026 um 18:04 Uhr

Ich habe sie exakt so wie hier beschrieben gemacht und das Ergebnis war super – vielen Dank für das Rezept, sie waren super lecker gewesen!

Schön, dass du es ausprobiert hast :)

Katze
13. Apr. 2026 um 18:08 Uhr

Lecker

Das freut mich sehr

Irmgard
28. März 2026 um 11:02 Uhr

Super lecker

Das freut mich sehr.

Lisl
8. Feb. 2026 um 13:06 Uhr

Geschmacklich gut, die Garzeit ist zu lang, bei mir gab es Süßkartoffelpüree mit knusprigen Anteilen

Hallo Lisl, oje, als Püree sollten die Pommes natürlich nicht aus der Heißluftfritteuse kommen. Vielleicht testest du das Rezept noch einmal mit dickeren Süßkartoffel-Stiften. Möglicherweise ist das der Knackpunkt, da die Dicke der Süßkartoffel bei der Garzeit natürlich eine Rolle spielt. Liebe Grüße, Steffi

Cornelia
22. Jan. 2026 um 15:35 Uhr

sehr lecker

Freut mich!

Teresa
28. Dez. 2025 um 20:18 Uhr

Das Rezept hat bei uns in der Ninja leider auch nicht geklappt. Die Pommes waren „staubig“, wie das Kind sagte und matschig. Sehr schade.

Hi Teresa, Süßkartoffel-Pommes werden in der Heißluftfritteuse leider schnell matschig. Wichtig ist: sehr gut trocken tupfen, nicht zu voll schichten und genug Öl verwenden. Liebe Grüße, Steffi

Günter
18. Dez. 2025 um 23:11 Uhr

Wer ein Airfryer und Friteuse hat
ist eher aus der Branche.
Als Amateur suche ich hier wie das Rezept mit „normale Pfanne oder Backofen „geht. Wegen ab und zu
Exotisches lege ich mir keine Maschinen zu.
Günter

Hallo Günter, vielen Dank für deine Nachricht. Bei mir findest du einen Großteil an Rezepten für die Pfanne oder den Backofen. Aber ich biete eben auch Airfryer-Rezepte für diejenigen an, die so ein Gerät zu Hause haben. Wir kochen damit auch sehr gerne. Liebe Grüße, Steffi

Uwe
10. Dez. 2025 um 18:33 Uhr

Also auch bei mir mit meinem Ninja Airfryer ein klarer Reinfall. Unter 2. sollte man zuerst das Öl mit dem Paprikapulver und dem Salz vermengen, dann die Süßkartoffeln darin wenden, so daß sie gut umhüllt sind und erst dann die Stärke zugeben und sie darin noch mal wenden. Ich denke mit mehr Öl klappt es eventuell.

Hallo Uwe, schade, dass dir das Rezept nicht gefallen hat. Wenn du es mit mehr Öl versuchst, kannst du hier gerne noch einmal berichten, wie es dann geklappt hat. Liebe Grüße, Steffi

Franzi
7. Dez. 2025 um 17:23 Uhr

hat bei mir leider gar nicht geklappt :(
waren total mehlig durch die Stärke und überhaupt nicht Cross. habe einen Ninja Airfryer.

liebe Grüße

Hallo Franzi, wie schade, dass es bei dir nicht geklappt hat. Waren möglicherweise zu viele Pommes im Garkorb, sodass sie sich überlappt haben? Liebe Grüße, Steffi

Silke
17. Nov. 2025 um 07:08 Uhr

Hallo! Würde das Rezept gerne ausprobieren.
Habs schon mit einem anderen versucht. Da werden die Pommes mit Öl und Speisestärke gemischt. Sehr klebrige Angelegenheit.
Wann kommt denn bei dir das Öl dazu?
Viele Grüße

Hallo Silke, wie schön, dass du mein Rezept ausprobieren möchtest. In der Rezeptkarte sieht du alle Zubereitungsschritte. Das Öl kommt im 2. Schritt dazu. Die Süßkartoffelstifte werden mit Öl, Speisestärke, Salz und Paprikapulver vermengen. Viel Freude beim Ausprobieren :-) Liebe Grüße, Steffi

Marvin
28. Okt. 2025 um 21:20 Uhr

Hatte durch TK Süßkartoffelpommes fast mit den Dingern abgeschlossen. Aber frisch zubereitet laut Rezept haben die einfach super geschmeckt. Waren top knusprig und innen weich wie es sein soll. Habe eine HLF benutzt :)

Klasse, dass sie dich doch nochmal überzeugen konnten, lieber Marvin :) Ich finde auch, dass sie selbstgemacht aus der HLF am besten schmecken! Liebe Grüße, Steffi

Gaby
17. Okt. 2025 um 16:40 Uhr

Mega lecker , top

Danke!

Nina
5. Okt. 2025 um 11:10 Uhr

Warum legst du sie zuerst ins Wasser um Stärke auszuwaschen wenn du dann Stärke benutzt?

Gute Frage, liebe Nina :) Wie oben in den Tipps beschrieben, hat das Auswaschen der Süßkartoffeln in Wasser einen anderen Zweck als das spätere Wälzen in Stärke: Durch das Wasser wird überschüssige Stärke abgewaschen, sodass die Pommes beim Backen oder Frittieren nicht zusammenkleben und nicht matschig werden. Die trockene Stärke danach verstärkt den Effekt und dient dann dazu, dass die Oberfläche schön knusprig wird – quasi die leckere Hülle außen. Also beide Schritte zusammen sorgen für perfekte Süßkartoffel-Pommes: innen weich, außen kross. Ich hoffe, das hilft fürs Verständnis. Liebe Grüße, Steffi

Gitta
17. Sep. 2025 um 19:54 Uhr

Bin eigentlich nicht so ein Fan von Pommes, aber das ging ganz gut und schmeckte in muss allerdings weniger Grad nehmen

Wie schön, liebe Gitta. Lieben Dank für deine Rückmeldung zum Rezept :-) Liebe Grüße, Steffi

Noemi
12. Juli 2025 um 22:45 Uhr

Ich weiss nicht, ob ich was falsch gemacht habe, aber die Stärke hat sich überhaupt nicht gut verteilt. So haben einige Pommes extrem nach Stärke geschmeckt und knusprig war nach 35 minuten auch nichts.

Hallo liebe Noemi, hast du die Süßkartoffeln nach dem Wässern wirklich gut abgetrocknet? Wenn sie noch feucht sind, haftet die Stärke nicht richtig und klumpt leicht. Liebe Grüße, Steffi

Ivette
9. Juli 2025 um 12:48 Uhr

Süsskartoffel Pommes waren sehr gut !Danke

das freut mich sehr, Ivette!

Isa
15. Juni 2025 um 14:34 Uhr

Für unseren Geschmack hat die Stärke zu sehr rausgeschmeckt… Ich würde nächstes Mal weniger nehmen oder sie wieder ganz weg lassen. Das Einweichen und Abtrocknen finde ich gut.

Barbara
27. Mai 2025 um 19:01 Uhr

Ich habe die Süßkartoffel Pommes in der Heißluftfriteuse gemacht. SUPER Hätte glatt eine zweite Portion verspeisen können

Sandra
15. Mai 2025 um 18:15 Uhr

Grade ausprobiert. Ich fand, dass an einigen Stellen die Stärke sehr stark rausgeschmeckt hat. Würde es beim nächsten Mal weniger Stärke nehmen. Und ja, es war so gut, dass ich es wieder probieren werde, also vielen Dank für den Leitfaden!

Robert
23. Apr. 2025 um 18:47 Uhr

Gute Tipps mit im Wasser (ich mache Essigwasser) und der Stärke! Das mit der Stärke kannte ich noch nicht

Gisela
11. Apr. 2025 um 13:20 Uhr

Gerade probiert – sehr schnell – sehr gut, mach ich bald wieder, Danke fürs Rezept :-)

Dirk R
7. Apr. 2025 um 13:43 Uhr

Hat einwandfrei geklappt.

Rolf Karl
26. März 2025 um 05:42 Uhr

ich habe weisse Süsskartoffeln verwendet, auch mit diesen hat’s wunderbar geklappt.

Julia
3. Dez. 2024 um 18:44 Uhr

Sehr lecker

Micha
20. Sep. 2024 um 08:08 Uhr

Super Rezept. Die gab es gestern zu Nuggets.

So schön, Micha!

Josi
15. Sep. 2024 um 18:49 Uhr

sehr lecker, hätte ich nicht gedacht

Freut mich, dass es dir so gut geschmeckt hat :)

Ulli
11. Sep. 2024 um 08:09 Uhr

Super mit der Stärke

Ja, ich mach sie nur noch so :)