Hähnchen-Gyros selber machen – ganz einfaches Rezept

Name: Hähnchen-Gyros selber machen - ganz einfaches Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 1 Knoblauchzehe; 2 Zwiebeln; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 2 TL Majoran; 2 TL Oregano; 2 TL Thymian; 3 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Chili; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer

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Griechisch Hähnchen Pfanne Schnell

Zubereitung 20

Gesamtzeit 20

Mein Hähnchen-Gyros ist ruckzuck in der Pfanne gebraten und damit ideal als schnelles Mittag- oder Abendessen. Für den intensiven, würzigen Geschmack sorgt eine einfache Marinade aus Öl und Gewürzen. Hier im Rezept zeige ich dir, was es dafür braucht und wie einfach du das beste Hähnchen-Gyros selber machen kannst.

Die Zutaten für mein Hähnchen-Gyros

Wenn wir Hähnchen-Gyros selber machen, freut sich die ganze Familie. Das Fleisch wird außen schön kross und schmeckt total würzig, was es der Marinade zu verdanken hat. Diese ist für das Rezept natürlich unerlässlich, um den typischen Gyros-Geschmack zu erhalten. Das Gute daran: Die Gewürze dafür hast du bestimmt schon zu einem großen Teil zu Hause in deinem Vorrat. Aber dazu im nächsten Punkt mehr. An dieser Aber an dieser Stelle zeige ich dir erst einmal, welche Basis-Zutaten du brauchst:

Hähnchenbrustfilet: Hier verwende ich qualitativ hochwertiges Fleisch vom Metzger meines Vertrauens.
Knoblauch: Ich verwende frischen Knoblauch, den ich fein hacke.
Zwiebel: Gemüsezwiebeln sind intensiver im Geschmack und für das Rezept genau richtig.

Hähnchen-Gyros in einer gestreiften Schale.

Hähnchen-Gyros in Marinade einlegen für den typischen Geschmack

Der würzige Geschmack ist das A und O für mein Gyros aus Hähnchenfleisch. Welche Zutaten in die Marinade kommen ist von Rezept zu Rezept unterschiedlich. Ich verwende die gleichen wie für mein klassisches Gyros aus Schweinefleisch. Denn damit schmeckt es authentisch und wie im griechischen Restaurant. Die Marinade wird auf Basis von Olivenöl und Zitronensaft zubereitet und mit folgenden getrockneten Gewürzen verfeinert:

Majoran
Oregano
Thymian
edelsüßes Paprikapulver
Kreuzkümmel
Chili
Salz
Pfeffer

Ganz wichtig hier: Das Hähnchenfleisch mindestens 2 Stunden in der Marinade ziehen lassen. Noch besser ist es sogar, dieses über Nacht darin einzulegen. Dadurch können die Aromen besonders gut ins Fleisch einziehen und machen es zudem schön zart. Das Hähnchen-Gyros eignet sich damit also perfekt zum Vorbereiten. Am nächsten Tag geht die Zubereitung dann auch ganz schnell und in nur 20 Minuten.

Marinade und Fleisch für Hähnchen-Gyros angerichtet.

Hähnchen-Gyros in der Pfanne zubereiten

Auch wenn wir keinen Drehspieß zu Hause haben, wird mein Gyros aus Hähnchenfleisch genauso kross und saftig wie du es kennst. Ich bereite es einfach und schnell in der Pfanne zu – das klappt super. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer weiter unten in meiner Rezeptkarte. Worauf es bei der Zubereitung ankommt, verrate ich dir aber schon jetzt.

Marinade zubereiten. Dafür einfach alle Zutaten miteinander verrühren. Ich verwende übrigens ein mildes Olivenöl als Basis.
Hähnchenfleisch einlegen. Die Fleischstreifen gründlich mit der Marinade vermengen und mindestens 2 Stunden einlegen. Oder du machst es wie ich und bereitest das Gyros am Vortag vor.
Gyros anbraten. Am besten ist es, wenn du das Fleisch portionsweise anbrätst, damit es schön kross wird. Wichtig hier: Das Fleisch erst in die Pfanne geben, wenn diese heiß ist.

Wir essen dazu am liebsten Krautsalat, Tzatziki und mein schnelles Fladenbrot. Aber auch Blattsalate, Spätzle oder Reis passen prima dazu.

Und jetzt viel Spaß beim Nachkochen und lass dir mein Gyros aus Hähnchenfleisch so richtig gut schmecken.