Yogurette Dessert – mein 15-Minuten-Nachtisch im Glas

Als ich letztens auf die Schnelle einen Nachtisch mitbringen sollte und nur noch Schokoriegel im Schrank hatte, hab ich dieses Yogurette Dessert im Glas gemacht. Mit Magerquark, Schlagsahne und frischen Erdbeeren – herrlich leicht und fertig in 15 Minuten. Probier es aus, das gelingt auch spontan immer!

So wird das Dessert luftig und cremig – worauf ich achte

Kennst du das bei Creme-Desserts auch? Du schlägst die Sahne, mischst den Quark unter – und die Creme wird irgendwie zu flüssig. Das passiert, wenn man zu viel rührt. Damit mein Yogurette-Nachtisch schön luftig und cremig wird, mache ich es immer so:

1. Erst die Sahne wirklich steif schlagen. Und zwar richtig steif, nicht nur leicht aufgeschlagen. Nur so hat die Creme später die nötige Stabilität.
2. Dann den Magerquark selbst kurz verrühren – so wird er etwas cremiger und verbindet sich besser mit der Sahne ohne, dass ich zu viel rühren muss.
3. Quark in 2 Portionen vorsichtig unter die Sahne heben. Am besten klappt das mit einem Schneebesen oder Gummispatel. Wichtig: Nicht zu viel rühren, damit die Luft in der Creme bleibt. Sonst kann sie flüssig werden.

Erdbeer-Yogurette Dessert für Gäste vorbereiten – so mache ich es

Dieses einfache Dessert im Glas lässt sich sehr gut vorbereiten. Ich mach es immer 1–2 Stunden, bevor es auf den Tisch kommt und stelle es kalt. Das wäre meine Empfehlung. Du kannst es aber auch morgens vorbereiten, wenn du abends Gäste bekommst.

• Im Kühlschrank hält sich das Dessert bis zu 2 Tage. Wichtig: Ich decke jedes Glas gut ab, damit der Nachtisch keinen Fremdgeschmack annimmt.
• Am ersten Tag sind die Yogurette-Stückchen noch schön knackig. Am zweiten Tag auch noch, dann werden sie etwas weicher. Der Nachtisch schmeckt immer noch gut, aber der Biss fehlt ein bisschen.
• Die Erdbeeren und Riegelstückchen für die Deko leg ich immer erst kurz vor dem Servieren obendrauf. So bleiben die Beeren frisch und die Schoki knackig.

Yogurette-Dessert leichter machen und variieren

Mit Magerquark ist dieses Dessert schön leicht – und liegt nicht schwer im Magen. Genau das mag ich daran. Wer es noch leichter mag, nimmt einfach etwas weniger Sahne und dafür mehr Magerquark. So, wie bei meinem Erdbeerquark.

Ich hab das Erdbeer-Yogurette Dessert auch schon mit Quark mit höherem Fettanteil und Mascarpone getestet –schmeckt auch lecker. Die Creme wird dann etwas reichhaltiger. Ich persönlich mag die leichtere Version lieber, aber das ist auf jeden Fall Geschmackssache.

Was ich außerdem gerne mal mache:

• Himbeeren statt Erdbeeren: Die Erdbeer-Saison ist etwas früher im Sommer und im August zu Ende. Im Spätsommer, wenn Himbeeren Saison haben, funktionieren sie für mich genauso gut.
• Butterkeks als Boden: Einfach einen Butterkeks zerbröseln und unten ins Glas streuen, bevor die Creme draufkommt. Das gibt dem Dessert einen süß-buttrigen Crunch. Tipp: Für den Knuspereffekt am besten sofort servieren. Ein Trick von meinem Erdbeer-Butterkeks-Dessert.
• Andere Schokoriegel: Yogurette ist meine erste Wahl – mit Erdbeer-Joghurt-Geschmack passt die super zur Creme. Aber wenn du etwas anderes ausprobieren willst, kannst du auch andere Schokoriegel nehmen.

Du willst noch mehr leckere Desserts im Glas? Dann probier mal mein Spaghetti-Eis-Dessert und meinen Erdbeer-Cheesecake im Glas. Es lohnt sich, versprochen!