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Schneeflocken-Plätzchen – das einfachste Rezept

5.00 (3 Bewertungen)
Aktualisiert am 17.01.2025
Gekocht von: Steffi
Schneeflocken-Plätzchen mit Tannenzweig auf einem kleinen Blech. Schneeflocken-Plätzchen mit Tannenzweig auf einem kleinen Blech.
Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten

Meine Schneeflocken-Plätzchen sind die beste Idee, wenn es ganz schnell und einfach gehen soll. Aus nur 5 Zutaten knetest du im Nu den Teig zusammen, der sich sofort weiterverarbeiten lässt. Was es für die zarten Schneeflocken-Plätzchen braucht, verrate ich dir hier im kinderleichten Rezept.

Schneeflocken-Plätzchen auf einem Blech.

Nur 5 Zutaten für ganz einfache Schneeflocken-Plätzchen

Wer denkt, dass keine Zeit fürs Plätzchenbacken bleibt, der kennt mein einfaches Rezept für diese wunderbar zarten Schneeflocken-Kekse noch nicht. Damit lässt sich im Nu der Weihnachtsteller mit selbst gemachten Plätzchen füllen. Für den schnellen Teig brauchst du nur 5 Zutaten, die du bestimmt schon zu Hause hast. Welche das sind?

  • Puderzucker: Der zahlt auf die wunderbar zarte Textur der Kekse. Ähnlich, wie du es von Omas Heidesand kennst.
  • Mehl: Für den Teig braucht es nur eine kleine Menge Mehl. Hier verwende ich das ganz normale Weizenmehl Type 405, was ich schon in meinem Vorrat habe. Das hat nämlich gute Backeigenschaften und ist ideal für helle Plätzchen.
  • Speisestärke: Das ist der Clou bei diesem Rezept. Denn Speisestärke macht den Teig besonders fein und sorgt für die zart-schmelzende Konsistenz der Plätzchen.
  • Vanillezucker: Dieser bringt einen Hauch Vanille an die Kekse.
  • Weiche Butter: Sie sorgt für eine vollmundige, buttrige Note. Und unterstützt ebenfalls die besondere, leicht cremige Beschaffenheit des Teigs.

3 Tipps für die besten Schneeflocken-Kekse

So schön die Weihnachtszeit ist, so hektisch kann es schon mal werden. Aber die Zeit zum Backen bleibt dank diesem Rezept trotzdem. Das Tolle hier: Der Teig für die Plätzchen ist in Windeseile zusammengeknetet und kann sofort weiterverarbeitet werden. Das freut auch die kleinen Weihnachtswichtel. Denn meine einfachen Schneeflocken-Plätzchen eignen sich optimal, um zusammen mit den Kindern zu backen. Genau wie mein Plätzchenteig-Grundrezept. Hier kommen meine drei besten Tipps für die Zubereitung:

  1. Einen Großteil des Mehls durch Speisestärke ersetzen. Denn diese sorgt für die einzigartige Textur der Kekse. Dadurch werden sie ganz fein, zart und zergehen auf der Zunge.
  2. Trockene Zutaten mischen, bevor die Butter dazukommt. Dadurch können sich alle Komponenten gut verteilen.
  3. Weiche Butter verwenden, daher diese 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen. Der Teig soll leicht cremig und weich sein.
Schneeflocken-Plätzchen auf einem Teller.

Schnelle Schneeflocken-Plätzchen einfach formen und backen

Der Teig für die Kekse ist weich, aber kann sich immer noch einfach mit den Händen formen lassen. Für die Plätzchen jeweils eine kleine Teigmenge zu Kügelchen rollen und auf das Backblech setzen. Mit einer Gabel etwas in Form drücken – dadurch bekommen die Kekse die typischen Rillen, so wie du es auch von meinen Puddingplätzchen kennst.

Wichtig: Die Plätzchen mitgenügend Abstand zueinander auf das Backblech setzen, weil der Teig im Ofen etwas auseinander läuft. Nach 15 Minuten Backzeit sind die Kekse schon fertig. Sie sollen schön hell sein und nicht zu sehr bräunen.

Viel Freude beim Backen! Ich hoffe, dir schmecken meine Schneeflocken-Plätzchen genauso gut wie mir. Ich freue mich über dein Feedback dazu in den Kommentaren.
Schneeflocken-Plätzchen mit Tannenzweig auf einem silbernen Teller.

Schneeflocken-Plätzchen – das einfachste Rezept

3 Bewertungen
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Meine Schneeflocken-Plätzchen sind ideal, wenn es ganz schnell und einfach gehen soll. Aus nur 5 Zutaten knetest du im Nu den Teig zusammen, der sich sofort zu zarten Keksen weiterverarbeiten lässt.
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Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 60 Stück

Zutaten

  • 50 g Puderzucker
  • 2 EL Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 125 g Butter - weich

Außerdem

  • Puderzucker - zum Bestäuben

Zubereitung 

  • Puderzucker, Mehl, Speisestärke und Vanillezucker mischen. Butter zugeben und einen leicht cremigen Teig kneten.
    50 g Puderzucker, 2 EL Mehl, 125 g Speisestärke, 1 Pck. Vanillezucker, 125 g Butter
  • Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
  • Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit einer Gabel in Form drücken. (Nicht zu eng legen: Die Plätzchen laufen beim Backen etwas auseinander.)
  • 15 Minuten backen, dann auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
    Puderzucker

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Kommentare (5)

Gerti
9. Dez.. 2024 um 18:17 Uhr

suuper lecker und suuper einfach

Steffi

Steffi
10. Dez.. 2024 um 08:31 Uhr

Danke für deine tolle Bewertung :)

Anja
2. Dez.. 2024 um 20:10 Uhr

Hallo Steffi, ich möchte dir heute unbedingt das dickste Lob aussprechen , für das 5 Sterne einfach nicht ausreichend sind!! Jedes Rezept, das ich von dir nachkoche, ist sensationell. Der Geschmack ist einzigartig und trifft meine Feinschmeckernerven zu 100 %. Es ist eine wahre Freude auch zu sehen, dass man mit wenig Zutaten und wenig Aufwand die tollsten Ergebnisse erzielen kann. Auch meine Familie ist begeistert.
Ganz lieben Dank für alles und ich bleibe dein größter Fan. Ich wünsche Dir schöne Feiertage und hoffe, dass ich noch unendlich viele deiner Rezepte probieren darf.
Liebe Grüsse Anja

Steffi

Steffi
3. Dez.. 2024 um 19:34 Uhr

Oh wow, wie lieb von dir Anja. Ich freu mich sehr über so tolles Feedback zu meinen Rezepten. Dir auch schöne Feiertage. Lass es dir weiterhin gut schmecken :)

Backfee
15. Okt.. 2024 um 08:04 Uhr

Steffi vom Foodblog Gaumenfreundin in der Küche

Hi, ich bin Steffi

Wie schön, dass Du hier bist. Auf meinem Foodblog findest Du schnelle und einfache Rezepte für die ganze Familie.

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Zutaten
Zutaten
  • 50 g Puderzucker
  • 2 EL Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 125 g Butter weich

Außerdem

  • Puderzucker zum Bestäuben
Schritt 1/4
50 g Puderzucker2 EL Mehl125 g Speisestärke1 Pck. Vanillezucker125 g Butter

Puderzucker, Mehl, Speisestärke und Vanillezucker mischen. Butter zugeben und einen leicht cremigen Teig kneten.

Schritt 2/4

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen.

Schritt 3/4

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit einer Gabel in Form drücken. (Nicht zu eng legen: Die Plätzchen laufen beim Backen etwas auseinander.)

Schritt 4/4
Puderzucker

15 Minuten backen, dann auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit

Danke, dass du mit uns gekocht hast. Wenn es dir geschmeckt hat, dann teile das Rezept doch mit Freunden, deiner Familie und allen, die leckeres Essen lieben.

Schreib uns gerne einen Kommentar zum Rezept und hinterlasse eine Bewertung – wir freuen uns auf deine Meinung!

Vielen Dank und bis zum nächsten Mal!

Deine Steffi

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