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Nach Osterkeksen sind alle Kids in unserem Freundeskreis verrückt. Das Rezept für den einfachen Mürbeteig ist super simpel, schnell zubereitet und lässt sich in passenden Formen für Ostern ausstechen – und natürlich hübsch verzieren. Heute zeige ich dir, wie schnell sich die bunten Osterkekse backen lassen. Perfekt zum Verschenken oder fürs Osterkörbchen.
Osterkekse zum Ausstechen
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Zutaten für den Teig
- 120 g Butter
- 250 g Mehl - Weizenmehl, Type 405
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
Zum Verzieren
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Dekorstifte zum Verzieren
Zubereitung
- Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für den Teig verkneten und auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausrollen. Mit Oster-Förmchen Plätzchen ausstechen.120 g Butter, 250 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei
- Die Osterkekse mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 13-15 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.
- Puderzucker und Zitronensaft verrühren und die Kekse damit bestreichen. Nach dem Trocknen mit den Dekorstiften verzieren.150 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft, Dekorstifte zum Verzieren
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
5 Gründe, warum ich Osterkekse immer nach diesem ganz einfachen Rezept backe
Mittlerweile ist es schon das vierte Jahr, in dem ich zusammen mit meinem Sohn Tom bunte Osterkekse backe. Man könnte also sagen, dass es bei uns zur Tradition geworden ist. Das Rezept ist natürlich immer das gleiche – und nicht umsonst mein allerbestes für einfache Osterplätzchen! Aus diesen Gründen hat es sich bei uns bewährt:
- Du brauchst nur ganz wenige Zutaten, die du vermutlich eh schon zu Hause hast. Der ganz simple Teig besteht aus Mehl, Butter, Zucker und Ei – mehr nicht.
- Der Teig ist kinderleicht zubereitet. Einfach alle Zutaten verkneten, fertig – der Teig muss weder ruhen noch aufgehen oder kühlen. Er kann direkt weiterverarbeitet werden. Perfekt, um gemeinsam mit Kindern in der Osterzeit zu backen.
- Das Rezept ist absolut gelingsicher, weil hier nichts aufgehen muss oder im Ofen auseinanderläuft. Die Plätzchen klappen immer und lassen sich super hübsch verzieren.
- Die Osterplätzchen lassen sich in verschiedenen Formen zubereiten. Ob als Hase, Küken oder Osterei – hier kannst du einfach jeden Ausstecher nach Wahl nehmen.
- Die Kekse schmecken Klein und Groß und sind perfekt zum Füllen von Osternestern oder als kleines Mitbringsel. Apropos: Dafür eignen sich auch meine schnellen Quarkhasen oder Möhrenmuffins.
Blitzschnelle Osterkekse dank meines einfachen Mürbeteigs, der immer klappt
Meine Osterplätzchen mache ich aus einem ganz einfachen Knet- bzw. Mürbeteig mit zimmerwarmen Zutaten. Was hier der Vorteil gegenüber einem klassischen Mürbeteig ist mit kalten Zutaten ist?
- Der Teig muss weder ruhen noch kühlen, weil er etwas elastischer und saftiger sein soll. Die Kekse sind am Ende also weniger mürbe als du es von anderen Plätzchen kennst.
- Der Teig kann direkt weiterverarbeitet werden. Sprich: Nach dem Verkneten der Zutaten kannst du ihn direkt ausrollen und ausstechen.
- Die Struktur des Teigs ist insgesamt stabiler und saftiger. Dafür sorgt das Ei, das ich unterknete. Es macht den Teig feuchter, elastischer und weniger bröselig – eben perfekt für einfache Osterkekse zum Ausstechen und Backen mit deinen Kindern.
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Wie lassen sich die Osterkekse ausstechen und bunt dekorieren?
Die Kekse kannst du mit Ausstechern in verschiedenen Ostermotiven ausstechen. Ob Hase, Osterei, Küken oder Blumen – ganz egal, Hauptsache dir gefällt’s. Falls du keine passenden Motive zu Hause hast, kannst du auch folgendes tun:
- Den Keksteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas runde Plätzchen ausstechen.
- Die runden Plätzchen mit den Fingern oben und unten etwas ovaler formen, sodass daraus Ostereier entstehen.
Zum Verzieren rühre ich immer einen einfachen Zuckerguss aus 150 g Puderzucker und 2 EL Zitronensaft oder Milch an. Letztere macht den Guss decken. Wer möchte, kann auch noch ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe dazugeben und den Guss bunt einfärben. Sobald die Plätzchen getrocknet sind geht’s an den Feinschliff: Mit Dekorstiften lassen sich Punkte, Streifen, Blümchen oder Umrandungen aufmalen.
Wie sollten die Osterplätzchen aufbewahrt werden?
Die Kekse solltest du am besten in einer Blechdose aufbewahren. Trocken und kühl gelagert sind sie zwei bis vier Wochen haltbar. Also ähnlich wie andere Mürbeteigplätzchen.
Wenn du die Osterplätzchen verschenken möchtest, eignen sich transparente Tütchen oder kleine Keksgläser, die du mit einem passenden Etikett versehen kannst.
Empfohlene Beiträge
Ruth
22. März 2026 um 02:00 Uhr
Einfaches Rezept, war schnell gemacht und gut zu einem Kaffee am Nachmittag.
Mega!
Marie
19. Apr. 2025 um 14:14 Uhr
Der Teig ist sehr einfach und schnell zubereitet. Lässt sich super verarbeiten und schmeckt!
Tina
18. Apr. 2025 um 11:30 Uhr
Huhu… was bedeutet denn 30 Portionen? 30 Plätzchen?
Liebe Grüße
Ja genau:)
Annika
29. März 2025 um 11:07 Uhr
Muss das kalte, harte oder weiche Butter sein?
gerne mit kalter Butter :)