In letzter Zeit hab ich selten grüne Salate gegessen. Sobald es aber draußen wieder wärmer wird, steigt auch meine Lust auf knackiges, gesundes Grünzeug. Also genau jetzt, nach diesem unglaublich schönem Wochenende und an diesem wunderschönen Dienstag!
Quinoasalat mit Granatapfel, Rucola, Feldsalat und Walnüssen
Noch keine Bewertung
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.
Der leckere Quinoasalat mit Granatapfel und Rucola ist auch toll für dein gesundes Mittagessen im Büro geeignet.
Walnusskerne grob hacken. Den Rucola und den Feldsalat waschen und mit dem Quinoa, den Wallnusskernen und den Granatapfelkernen in eine Schüssel geben.
1 Handvoll Walnüsse, 150 g Rucola, 150 g Feldsalat, 150 g Granatapfelkerne
Das Dressing anrühren und unter den Salat heben.
4 EL Walnussöl, 5 EL Apfelessig, Salz und Pfeffer, 1 Prise Zucker
Du möchtest das Beste aus dem Rezept rausholen?
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Den Quinoasalat mit Granatapfel, Rucola, Feldsalat und Walnüssen hab ich vor zwei Jahren zum ersten Mal gegessen, da meine Kollegin für uns alle eine Kostprobe zum Mittagessen dabei hatte. Das Rezept musste ich mir sofort notieren, denn der Salat ist nicht nur richtig, richtig lecker sondern auch noch eine echte Vitaminbombe.
Mein leckerer Quinoasalat mit Granatapfel
Auf der Suche nach neuen Salatrezepten hab ich das Rezept neulich dann zufällig zwischen all meinen Kochbüchern und Kochzeitschriften wiedergefunden und mich direkt an den tollen Geschmack erinnert.
Also gab es am Wochenende passend zum Frühlingswetter endlich mal wieder den wunderbaren Quinosalat mit Granatapfel und Walnüssen.
Auch wenn ich es ziemlich lästig finde die kernigen Früchte aus Granatäpfeln zu lösen, lohnt sich die Zeit auf alle Fälle. Granatäpfel schmecken so wunderbar exotisch, dass ich sogar eine rot bespritzte Küche gerne in Kauf nehme.
Wenn ihr den Granatapfel vor dem Entkernen einige Male über die Arbeitsfläche rollt, lassen sich die kleinen Früchte übrigens viel leichter entfernen.
Granatapfelkerne gibt es im gut sortierten Supermarkt auch zu kaufen. Für alle, die sich ein bisschen Arbeit sparen sollen.
Versuch doch mal den Granatapfel in einer großen mit Wasser gefüllten Schüssel zu „schälen“ – dann sprizt es nicht die ganze Küche voll! Zum Schluss einfach alles durch ein Sieb schütten und die leckeren Granatapfelkerne bleiben übrig: ganz ohne Sauerei!
VG und danke für das tolle Rezep!
Liebe Nancy, danke für den Tipp! Das werd ich beim nächsten Mal auf jeden Fall probieren! :) Liebe Grüße, Steffi
Laura 7. Mai 2015 um 22:17 Uhr
SUPER LECKER!
heute mit meiner mitbewohnerin gezaubert! die mischung ist sperfekt!
der granatapfel bringt eine ganz besondere frische in den salatgenuss!
danke:)
direkt weiterempfohlen!
Keine News mehr verpassen! Leckere Inspiration für Zuhause.
Jetzt alle Rezepte, Themen und Neuigkeiten bequem per Mail erhalten und gratis E-Book sichern.
Mit dem Kochmodus erleichtern wir dir das Nachkochen. Damit wird die Schrift vergrößert und das Abschalten deines Bildschirms verhindert.
Klicke zum Starten einfach den Button oder swipe von rechts nach links...
Zutaten
Zutaten
50gQuinoa
1Handvoll Walnüsse
150gRucola
150gFeldsalat
150gGranatapfelkerne
Zutaten für das Dressing
4ELWalnussöl
5ELApfelessig
Salz und Pfeffer
1Prise Zucker
Schritt 1/3
50 g Quinoa
Quinoa nach Packungsangabe zubereiten.
Schritt 2/3
1 Handvoll Walnüsse150 g Rucola150 g Feldsalat150 g Granatapfelkerne
Walnusskerne grob hacken. Den Rucola und den Feldsalat waschen und mit dem Quinoa, den Wallnusskernen und den Granatapfelkernen in eine Schüssel geben.
Schritt 3/3
4 EL Walnussöl5 EL ApfelessigSalz und Pfeffer1 Prise Zucker
Das Dressing anrühren und unter den Salat heben.
Guten Appetit
Danke, dass du mit uns gekocht hast. Wenn es dir geschmeckt hat, dann teile das Rezept doch mit Freunden, deiner Familie und allen, die leckeres Essen lieben.
Schreib uns gerne einen Kommentar zum Rezept und hinterlasse eine Bewertung – wir freuen uns auf deine Meinung!
Hauptgerichte
Beilagen & Gemüse
Suppen & Eintöpfe
Fingerfood & Snacks
Salate
Frühstück
Backen
Desserts und Süßspeisen
Getränke
Heißluftfritteusen-Rezepte
Vegetarische Rezepte
Meal Prep Rezepte
WW-Rezepte (Weight Watchers)
Rezeptsammlungen
Nancy
4. Apr. 2016 um 14:11 Uhr
Versuch doch mal den Granatapfel in einer großen mit Wasser gefüllten Schüssel zu „schälen“ – dann sprizt es nicht die ganze Küche voll! Zum Schluss einfach alles durch ein Sieb schütten und die leckeren Granatapfelkerne bleiben übrig: ganz ohne Sauerei!
VG und danke für das tolle Rezep!
Liebe Nancy, danke für den Tipp! Das werd ich beim nächsten Mal auf jeden Fall probieren! :) Liebe Grüße, Steffi
Laura
7. Mai 2015 um 22:17 Uhr
SUPER LECKER!
heute mit meiner mitbewohnerin gezaubert! die mischung ist sperfekt!
der granatapfel bringt eine ganz besondere frische in den salatgenuss!
danke:)
direkt weiterempfohlen!