Quinoasalat mit Granatapfel, Rucola, Feldsalat und Walnüssen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 50 g Quinoa
- 1 Handvoll Walnüsse
- 150 g Rucola
- 150 g Feldsalat
- 150 g Granatapfelkerne
Zutaten für das Dressing
- 4 EL Walnussöl
- 5 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsangabe zubereiten.
- Walnusskerne grob hacken. Den Rucola und den Feldsalat waschen und mit dem Quinoa, den Wallnusskernen und den Granatapfelkernen in eine Schüssel geben.
- Das Dressing anrühren und unter den Salat heben.