Low-Carb-Pizza mit Thunfisch als Boden

Mit meiner Low-Carb-Pizza mit Thunfisch kannst du ganz einfach Kohlenhydrate einsparen. Und trotzdem schlemmen! Denn die Pizza mit Thunfischboden schmeckt richtig lecker, lässt sich super belegen und ist ruckzuck im Ofen. Was du für den besten Thunfisch-Pizzaboden brauchst und wie einfach du deine Thunfischpizza Low Carb zubereitest, zeige ich dir hier in meinem Rezept.

Pizza mit Thunfischboden statt Weizenmehl

Du hast Lust auf Pizza, aber keine Lust auf viele Kohlenhydrate? Dann ist meine Low-Carb-Pizza mit Thunfisch perfekt. Vorausgesetzt du isst gerne Fisch. Das Besondere an diesem Rezept ist nämlich, dass der Pizzaboden mit Thunfisch statt Weizenmehl zubereitet wird. Das spart ordentlich Kohlenhydrate ein. Also ideal, wenn du dich Low Carb ernährst und trotzdem gerne mal eine Pizza essen möchtest.

Falls Thunfisch nicht dein Fall sein sollte, dann kannst du auch meine Schüttelpizza backen.

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Nur 2 Zutaten für den besten Thunfisch-Pizzaboden

Zugegeben, der Thunfisch-Pizzaboden kommt natürlich nicht knusprig auf den Teller, so wie du es von einer normalen Pizza kennst. Kann er auch gar nicht, denn die Basis bilden nur 2 Zutaten – Thunfisch und Eier. Mehr braucht es für die Pizza mit Thunfischboden nicht. Fehlt nur noch der Belag. Für mein Rezept setze ich dafür auf diese Kandidaten:

• Pizzasoße: Ich nehme dafür gerne mein Tomatensoßen-Grundrezept und füge noch etwas Oregano und Gewürze nach Geschmack hinzu. Du kannst natürlich auch zur fertigen Pizzasoße aus dem Supermarkt greifen. Damit geht’s noch schneller.
• Rote Zwiebel: Diese hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Wer es intensiver mag, der kann auch eine normale Gemüsezwiebeln nehmen.
• Paprika: Hier kannst du Paprika mit jeder Farbe verwenden. Ich nehme gerne die gelbe Schote.
• Schwarze Oliven: Hier kannst du Kalamata-Oliven oder gefärbte Oliven nutzen, das ist Geschmackssache.
• Mozzarella: Zum Überbacken verwende ich geriebenen Mozzarella. Auch lecker: Gouda oder Emmentaler.

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Low-Carb-Pizza mit Thunfisch zubereiten – 3 Tipps

Die Low-Carb-Pizza ist ganz einfach gemacht und in nur 15 Minuten im Backofen. Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte zum Ausdrucken. Damit bei der Zubereitung alles klappt, kommen hier noch schnell meine 3 besten Tipps dafür.

1. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und ausdrücken. Je weniger Flüssigkeit, desto besser für den Boden.  
2. Den Pizzaboden vorbacken. Das hat den Vorteil, dass der Belag den Teig nicht so schnell aufweicht. Das mache ich bei meiner Low-Carb-Pizza mit Quark auch immer so.
3. Einen Belag mit eher “trockenen” Zutaten wählen, aus dem gleichen Grund wie bei Punkt 1. Besitzen die Zutaten viel Feuchtigkeit, können sie den Boden aufweichen.

Low-Carb-Pizza mit Thunfisch als Boden

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Diese Low-Carb-Pizza mit Thunfisch schmeckt so richtig lecker. Der Clou hier: Da die Pizza mit Thunfischboden zubereitet wird, kommt sie mit wenigen Kohlenhydraten daher und ist ruckzuck im Ofen.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Backzeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Portionen 2 Portionen

Zutaten

• ▢ 2 Dosen Thunfisch - im eigenen Saft, je 130 g Abtropfgewicht
• ▢ 2 Eier - Größe M

Zutaten für den Belag:

• ▢ 200 ml Pizzasoße
• ▢ 1 kleine rote Zwiebel
• ▢ 1 gelbe Paprika
• ▢ 10 schwarze Oliven
• ▢ 80 g geriebener Mozzarella
• ▢ Basilikum - zum Garnieren

Zubereitung 

• Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Thunfisch gut abtropfen lassen und die Flüssigkeit ausdrücken. Dann den Thunfisch in einer Schüssel mit den Eiern vermengen.
  2 Dosen Thunfisch, 2 Eier
  
• Aus dem Teig zwei runde Pizzateig-Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und diese 15 Minuten backen.
  
• Währenddessen Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden, Paprika in Streifen schneiden und Oliven halbieren.
  1 kleine rote Zwiebel, 1 gelbe Paprika, 10 schwarze Oliven
  
• Teig mit Pizzasoße bestreichen und mit Zwiebeln, Paprika, Oliven und Mozzarella belegen. 20 Minuten backen.
  200 ml Pizzasoße, 80 g geriebener Mozzarella
  
• Low-Carb-Pizza mit Thunfisch in Stücke schneiden und mit Basilikum servieren.
  Basilikum
  

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 370kcal | Kohlenhydrate: 11g | Eiweiß: 41g | Fett: 18g

Schlagwörter

GesundGlutenfreiOfenPizzaWenige Zutaten

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Deine Steffi

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