Ganz schnelle BBQ Tofu-Bowl mit Brokkoli

Heute gibts für euch und auch für mich eine absolute Premiere: Mein allererstes Tofu-Rezept! Ich hab tatsächlich noch nie zuvor Tofu gegessen, daher gab es hier auch noch kein Rezept trotz vieler Suchanfragen. Die tofu-freie Zone gehört nun zur Vergangenheit. Denn mein heutiges Tofu-Rezept hat mir ganz ausgezeichnet geschmeckt. Es gibts eine ganz schnelle BBQ Tofu-Bowl, für die ihr nur 6 Zutaten braucht.

Tofu-Bowl im BBQ-Stype

Für meine schnelle Bowl braucht ihr neben gepresstem Tofu auch noch einen Brokkoli, 2 Pfirsiche, Naturreis, eine rote Zwiebel und BBQ Sauce. Das wars! Mit diesen sechs Zutaten könnt ihr die perfekte Bowl zaubern.

Die Zutaten harmonieren so gut zusammen und meine Meinung zu Tofu hab ich definitiv über Bord geworfen. Richtig zubereitet schmeckt mir das alles richtig gut.

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Step by Step zur BBQ-Tofu-Bowl

Für mein Rezept hab ich als Erstes den Tofu zwischen zwei Lagen Küchenpapier gelegt und ausgepresst. Dann hab ich ihn in Würfel geschnitten und mit der BBQ Sauce gemischt. Als Nächstes schneidet ihr eine rote Zwiebel in Scheiben und gebt sie zusammen mit dem marinierten Tofu auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Das Ganze kommt nun für 30 Minuten in den Backofen.

In der Zwischenzeit hab ich dann den Brokkoli blanchiert. Hierfür den Brokkoli in Röschen teilen, 2 Minuten kochen und dann in Eiswasser abschrecken. So behält er seine schöne grüne Farbe.

Nun den Reis nach Packungsangabe zubereiten und die Pfirsiche in Scheiben schneiden.

Alles zusammen wird dann auf 2 Schüsseln aufgeteilt und optional mit weiterer BBQ Sauce garniert.

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Warum ihr die BBQ Tofu-Bowl unbedingt einmal ausprobieren solltet:

• in 15 Minuten zubereitet
• ihr braucht nur 6 Zutaten
• gesund und richtig lecker
• vollgepackt mit guten Zutaten
• super Meal-Prep-geeignet
• schmeckt der ganzen Familie

Lasst es euch fantastisch schmecken!

vegetarische BBQ Tofu-Bowl mit Brokkoli, Pfirsich und Reis - 6 Zutaten

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In meine BBQ Tofu-Bowl kommen neben Tofu auch noch Brokkoli, Pfirsich, Zwiebeln, Reis und eure liebste BBQ Sauce.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Portionen 2 Personen

Zutaten

• ▢ 200 g Tofu
• ▢ 2 EL BBQ Sauce
• ▢ 1 rote Zwiebel
• ▢ 120 g Naturreis
• ▢ 2 Pfirsiche
• ▢ 1 Brokkoli

Zubereitung 

• Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Tofu in Würfel schneiden, zwischen 2 Lagen Küchenpapier die Flüssigkeit auspressen. Dann den Tofu mit der BBQ Sauce mischen.
• Zwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Tofu auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im Ofen für 30 Minuten backen, zwischendurch wenden.
• Reis nach Packungsangabe zubereiten. Pfirsiche in Scheiben schneiden.
• Brokkoli in Röschen schneiden und blanchieren (in kochendem, leicht gesalzenem Wasser 2 Minuten kochen, dann in Eiswasser geben).
• Alle Zutaten in zwei Schüsseln anrichten und mit etwas BBQ Sauce garnieren.

Steffis Tipps

Abgewandelt von diesem Rezept

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 465kcal | Kohlenhydrate: 83g | Eiweiß: 23g | Fett: 8g

Schlagwörter

BowlBrokkoliGesundReisWenige ZutatenSchnellTofuVegan

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Deine Steffi

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