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Dieser Chili-con-Carne-Auflauf wird dich umhauen! Das würzige Ofengericht mit Kartoffeln und schmelzender Käsedecke schmeckt der ganzen Familie und ist blitzschnell im Ofen. Klingt gut? Dann schnapp dir mein einfaches Rezept und probier den besten Chili-con-Carne-Auflauf direkt aus!
5 Gründe, warum dich der Chili-con-Carne-Auflauf umhauen wird
Würziges Chili con Carne mit Kartoffeln und Käse überbacken – na, wie klingt das? In meinen Ohren ziemlich gut! Und das ist es auch. Deswegen solltest du das einfache Rezept unbedingt nachkochen. Nicht zuletzt aus diesen Gründen:
- Der Auflauf ist supereinfach gemacht und eignet sich damit ideal für Kochanfänger.
- Die einfachen Zutaten bekommst du in jedem Supermarkt oder hast du schon in deinem Vorrat
- Die Zubereitung geht total schnell – in nur 20 Minuten steht der Auflauf schon im Ofen.
- Das überbackene Chili con Carne ist sättigend, herrlich würzig und ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie.
- Der Auflauf lässt sich prima vorbereiten und am nächsten Tag noch einmal erwärmen.
Chili-con-Carne-Auflauf: Das ultimative Rezept
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- 600 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprikaschote
- 1 Dose Kidneybohnen - Abtropfgewicht 250 g
- 1 Dose Mais - Aptropfgewicht 140 g
- 1 EL Rapsöl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Paprikapulver - edelsüß
- 1/2 TL Chili
- 1/2 TL Zimt
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Schmand
- 150 g geriebener Käse - z.B. Cheddar
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, klein schneiden und in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen.600 g festkochende Kartoffeln
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Paprika würfeln. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Paprikaschote, 1 Dose Kidneybohnen, 1 Dose Mais
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Tomatenmark unterheben und kurz rösten.1 EL Rapsöl, 2 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 400 g Rinderhackfleisch
- Passierte Tomaten, Paprika, Bohnen, Mais und die Gewürze zum Chili geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.500 g passierte Tomaten, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1 EL Paprikapulver, 1/2 TL Chili, 1/2 TL Zimt
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit dem Chili mischen. Alles mit Schmand bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. 20-30 Minuten backen.200 g Schmand, 150 g geriebener Käse
Nährwerte pro Portion (ca.)
Die Zutaten für überbackenes Chili con Carne mit Kartoffeln
Mein genialer Chili-con-Carne-Auflauf ist als Resteessen entstanden. Nach einer Geburtstagsfeier hatten wir noch einiges von dem deftigen Eintopf übrig, was ich am nächsten Tag verwerten wollte. Und schon war mein überbackener Chili-Auflauf mit Kartoffeln entstanden. Meine Familie ist bis heute begeistert. Deswegen gibt’s das deftige Ofengericht seitdem immer mal wieder bei uns. Geht ja auch so schön schnell und einfach mit diesen Zutaten:
- Chili con Carne: Die Hauptzutat des Auflaufs ist natürlich mein würziges Chili con Carne. Ganz typisch zubereitet mit Hackfleisch, Paprika, Kidneybohnen, Mais und Tomaten.
- Kartoffeln: Damit der Auflauf schön sättigend ist, füge ich Kartoffelwürfel hinzu. Ich verwende gerne festkochende Sorten, weil sie ihren Biss und ihre Form behalten. Statt Kartoffeln kannst du auch Nudeln oder Tortilla-Chips nehmen. Das bringt Abwechslung rein.
- Schmand: Den verstreiche ich als oberste Schicht auf dem Auflauf. Der Schmand macht das Ganze schön cremig und noch leckerer.
- Geriebener Käse: Ich greife gerne zu würzigem Cheddar. Gouda oder Emmentaler gehen aber natürlich auch.
Der Auflauf lässt sich natürlich auch vegetarisch mit meinem Chili sin Carne zubereiten.
In nur 20 Minuten zum ultimativen Chili-con-Carne-Auflauf
Die Zubereitung für den Tex-Mex-Auflauf ist wirklich einfach und im Handumdrehen erledigt. Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte, die du ausdrucken kannst. Mit diesen wenigen Schritten steht dein Auflauf in nur 20 Minuten im Ofen. So geht’s:
- Kartoffeln vorkochen. Dadurch garen sie im Ofen schneller. Daher die Kartoffeln schälen und würfeln oder klein schneiden.
- Chili zubereiten. Dafür müssen nur Zwiebel, Knoblauch und Paprika geschnitten werden. Das war’s schon. Anschließend das Hack anbraten, die restlichen Zutaten zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Falls du noch Chili-Reste übrig hast, geht es natürlich turboschnell.
- Auflauf backen. Dafür alle Zutaten in der Auflaufform mischen, mit Schmand bedecken und mit Käse bestreuen. Schon kann der Auflauf im Ofen verschwinden.
Hast du das Rezept nachgekocht? Dann lass mich in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat!
Empfohlene Beiträge
Birdy
8. März. 2025 um 01:03 Uhr
Sehr gute Idee,
Ich habe noch Chili eingefroren und vom Abendessen von heute noch Kartoffelpüree übrig. Das sollte doch sicher auch gehen?
Wird Morgenmittag gleich ausprobiert.
Chili/Kartoffelpüree/ Schmand und Käse drüber und dann ab in den Ofen.
Mir tropft schon der Zahn.
Steffi
8. März. 2025 um 08:19 Uhr
Oh ja, das kannst du prima machen! Lass es dir schmecken :)
Jenny
3. März. 2025 um 13:49 Uhr
Sehr lecker und einfach zuzubereiten
Magda
1. März. 2025 um 15:06 Uhr
Das ging super easy nach zu kochen und wie immer schmeckt es einfach allen und das sehr gut. Übrigens liebe ich den Kochmodus!
Steffi
2. März. 2025 um 09:39 Uhr
Oh wie schön zu lesen, liebe Magda. Das freut mich RIESIG!
Thomas
1. März. 2025 um 08:46 Uhr
Hallo, einfach Hammer.Mfg
Tanja
27. Feb.. 2025 um 10:24 Uhr
Mega mega! Perfekte Grundlage für die jecke Zeit!
Steffi
27. Feb.. 2025 um 16:38 Uhr
Lass es dir schmecken, liebe Tanja :)