Chili-con-Carne-Auflauf: Das ultimative Rezept
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprikaschote
- 1 Dose Kidneybohnen - Abtropfgewicht 250 g
- 1 Dose Mais - Aptropfgewicht 140 g
- 1 EL Rapsöl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Paprikapulver - edelsüß
- 1/2 TL Chili
- 1/2 TL Zimt
- Salz und Pfeffer
- 200 g Schmand
- 150 g geriebener Käse - z.B. Cheddar
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, klein schneiden und in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Paprika würfeln. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Tomatenmark unterheben und kurz rösten.
- Passierte Tomaten, Paprika, Bohnen, Mais und die Gewürze zum Chili geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit dem Chili mischen. Alles mit Schmand bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. 20-30 Minuten backen.
