Brotzeit-Spieße – mein schneller Oktoberfest-Snack

Diese Brotzeit-Spieße mit Laugen, Fleischwurst und Gewürzgurken sind bei uns zuhause der Liebling, wenn Gäste kommen oder die Wiesn-Saison startet. Die Spieße sind super schnell vorbereitet und auch Kinder helfen gerne beim Aufspießen. In 30 Minuten fertig, hier ist mein Rezept.

Brotzeit-Spieße – der Snack, den auch Kinder lieben

Kennst du das auch? Du willst Gäste bewirten, aber keine Stunde in der Küche stehen. Genau für solche Momente liebe ich diese Brotzeit-Spieße. Sie sind total schnell zubereitet.

Und das Beste: Was du brauchst, findest du in jedem Supermarkt:

• Laugenstangen aus dem TK-Regal
• Mini-Kabanossi und Fleischwurst
• Gouda oder Emmentaler in Würfeln
• Mini-Gewürzgurken und Radieschen
• Grobes Salz für die Laugenstücke

Die Zubereitung dauert gerade mal 30 Minuten, und der größte Teil davon ist Backzeit.

Laugenstangen aus dem TK – mein Trick für knusprige Spieße

Ich nehm für diese Brotzeit-Spieße immer TK-Laugenstangen. Die gibt’s in jedem Supermarkt, sie sind günstig und das Ergebnis ist jedes Mal gleich gut. Frische Laugengebäcke funktionieren zwar auch, aber die werden nach dem Aufspießen oft zu weich.

So geht’s:

• Laugenstangen 15 Minuten antauen lassen
• In je 6 gleich große Stücke schneiden
• Mit grobem Salz bestreuen
• 15 Minuten backen, bis sie leicht knusprig sind

Abwechslung beim Aufspießen – so wird jeder Spieß ein Unikat

Das Schöne an diesen Brotzeit-Spießen ist, dass keine zwei gleich sein müssen. Du kannst auch alle Zutaten in kleinen Schüsseln auf den Tisch stellen und jeder greift sich, was er mag. Gerade Kinder lieben das, weil sie selbst entscheiden können, was auf ihren Spieß kommt.

Wer noch mehr Abwechslung möchte, kann die Spieße ganz einfach erweitern:

• Kirschtomaten für Farbe und Frische
• Mini-Bratwürste und gebratener Leberkäse aus dem Airfryer
• Verschiedene Käsesorten mischen, zum Beispiel Gouda und Emmentaler
• Kleine Brezeln statt Laugenstangen für noch mehr Bayern-Feeling

Diese Spieße passen übrigens wunderbar zu meinem Obazda Dip und meinem leckeren Fleischsalat. Wer ein richtiges bayrisches Buffet aufbauen will, findet bei mir auch noch mehr Oktoberfest-Rezepte und meinen Leberkäse-Burger.

Perfekt für die Wiesn zuhause – meine Tipps fürs Buffet

Ich mach diese Brotzeit-Spieße jedes Jahr, wenn bei uns die Wiesn-Saison startet. Kein Oktoberfest in der Nähe? Kein Problem. Mit diesen Spießen, einem guten Obazda und einem kühlen Getränk holt man sich das Bayern-Feeling ganz einfach nach Hause.

Ein paar Tipps, damit das Buffet wirklich entspannt läuft:

• Laugenstücke kurz vor dem Servieren backen, dann sind sie noch warm und knusprig
• Alle anderen Zutaten schon vorher schneiden und in Schüsseln bereitstellen
• Spieße komplett vorbereiten oder dies den Gästen überlassen
• Für größere Runden einfach die Menge verdoppeln, das Rezept lässt sich problemlos skalieren

Ich find es schön, wenn jeder seine Spieße ganz nach den eigenen Wünschen erstellt. Aber wenn Gäste kommen und ich lieber entspannt dabei sitzen will, spieß ich die Brotzeit-Spieße einfach schon vorher auf. Beides klappt wunderbar.