Ofen-Pfannkuchen vom Blech – das einfachste Rezept

So schnell und einfach gemacht – mein großer Ofen-Pfannkuchen vom Blech reicht für die ganze Familie. Der Teig ist aus wenigen Zutaten im Nu zusammengerührt. Und kommt nach nur 20 Minuten als leckerer Pfannkuchen aus dem Backofen. In meinem Rezept zeige ich dir, wie du den Pfannkuchen vom Blech zubereitest und wie du ihn aufpeppen kannst.

Nur 5 Zutaten für einfachen Pfannkuchen vom Blech

Die einfachsten Rezepte sind doch die besten! Mein Ofen-Pfannkuchen ist der beste Beweis dafür. Einfach alle Zutaten zusammenrühren und den Teig auf einem Backblech verstreichen. Schon kann der Riesenpfannkuchen im Ofen verschwinden – perfekt für die ganze Familie. Und auch für den spontanen Hunger. Denn für den Teig brauchst du nur 5 Zutaten, die du vermutlich schon alle in deinem Vorrat hast. 

• Mehl: Hier kannst du zum Weizenmehl Type 405 greifen, was du schon in deinem Schrank stehen hast.
• Zucker: Wir essen unseren Eierkuchen gerne süß, deswegen gebe ich etwas Zucker mit in den Teig. Du kannst diese Zutat aber auch weglassen. Dann schmeckt der Teig neutral und kann sowohl süß als auch herzhaft kombiniert werden, so wie du es von meinem klassischen Pfannkuchen-Grundrezept kennst.
• Eier: Sie sorgen für die Bindung der Zutaten und eine fluffige Konsistenz, wenn sie gründlich aufgeschlagen werden.
• Sonnenblumenöl
• Milch: Ich verwende frische Kuhmilch. Alternativ kannst du auch eine pflanzliche Alternative nehmen.
• Salz: Eine Prise Salz gehört mit in den Teig und kitzelt den süßlichen Geschmack noch etwas hervor.

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Ofen-Pfannkuchen vom Blech schnell zubereiten

Mit meinem Rezept kommt der Pfannkuchen vom Blech, nicht aus der Pfanne. Das bedeutet, der Teig wird nicht portionsweise als einzelne Fladen ausgebacken, sondern auf einmal im Ofen gegart. Das spart Zeit jede Menge Zeit – in nur 20 Minuten ist der große Pfannkuchen vom Blech schon fertig. Nur noch in Stücke schneiden und servieren. Der Eierkuchen bekommt im Ofen eine hubbelige Oberfläche. Keine Sorge, das ist ganz normal und darf so sein.

Übrigens ist der große Pfannkuchen auch eine tolle Idee, wenn sich Spielebesuch ankündigt oder ein Kindergeburtstag ansteht. Positiver Nebeneffekt: Der fiese Fettgeruch vom Braten bleibt bei diesem Rezept aus.

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Pfannkuchen aus dem Backofen aufpeppen

Besonders schön finde ich es, dass sich der Ofen-Pfannkuchen ganz einfach mit verschiedenen Toppings aufpeppen lässt. Unsere liebsten Varianten sind diese:

• Zimt und Zucker
• Marmelade
• Obstsalat
• Selbst gemachte Nuss-Nougat-Creme 
• Vanillesoße
• Apfelmus
• Puderzucker
• Nussmus
• Vanilleeis
• Sahne

Ofen-Pfannkuchen – das einfachste Rezept

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Mein großer Ofen-Pfannkuchen vom Blech reicht für die ganze Familie! Aus nur 5 Zutaten ist der Teig im Nu zusammengerührt. Und kommt nach nur 20 Minuten als leckerer Pfannkuchen aus dem Backofen.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• ▢ 400 ml Milch
• ▢ 160 g Mehl
• ▢ 2 Eier - Größe M
• ▢ 3 EL Zucker
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 2 EL Sonnenblumenöl

Außerdem:

• ▢ Zimt und Zucker - zum Bestreuen

Zubereitung 

• Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und verrühren.
  400 ml Milch, 160 g Mehl, 2 Eier, 3 EL Zucker, 1 Prise Salz, 2 EL Sonnenblumenöl
  
• Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes und gut eingefettetes Blech geben und im Ofen 20 Minuten backen.
  Zimt und Zucker
  
• Ofen-Pfannkuchen mit Zimt und Zucker garnieren und in beliebig große Stücke schneiden.
  

Steffis Tipps

Ich nutze für meine Ofen-Pfannkuchen entweder einen Backstein oder eine Backplatte, die ich ohne Backpapier nutze und leicht einfette.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 278kcal | Kohlenhydrate: 44g | Eiweiß: 11g | Fett: 6g

Schlagwörter

Aus dem VorratGeburtstagOfenPartyWenige ZutatenSchnell

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