Heidelbeer-Rezepte

Mit Heidelbeeren aka Blaubeeren kannst du ganz viele tolle Rezepte zaubern – egal ob süß oder herzhaft. Von Kuchen über Smoothies bis hin zu Salaten, die Beeren sind total wandelbar und kleine Allrounder in der Küche.

Low Carb Quarkauflauf luftig mit Heidelbeeren gebacken und serviert in einer Auflaufform.

Low Carb Quarkauflauf – ohne Zucker, ohne Mehl

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Joghurtbombe mit Himbeeren, Heidelbeeren und Minze auf dem Teller

Joghurtbombe für jeden Anlass – cremig, lecker und ganz einfach gemacht

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Obstkuchen für Fußball-EM im Deutschland-Look auf einem Holzbrett.

Obstkuchen für die Fußball-EM im Deutschland-Look

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Weihnachtliche Käseplatte

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Sommerbeeren – Vielfalt von feinherb bis zuckersüß

Was haben Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren gemeinsam? Richtig, sie haben im Sommer Saison.

zu allen Sorten

Obstsalat mit Orangen, Weintrauben, Erdbeeren, Banane, Heidelbeeren und Apfel in der Schüssel

Obstsalat einfach selber machen

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Einfaches Beeren-Crumble mit Haferflocken und Sommerbeeren

Beeren-Crumble ganz einfach

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Gesunder Kuchen mit Heidelbeeren

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Buttermilch-Smoothie mit Mango und Heidelbeeren

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Mangosalat mit Avocado und Minze

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Heidelbeer-Mais-Salat

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Feldsalat mit Heidelbeeren, Süßkartoffeln, Feta und Dressing

Feldsalat mit Süßkartoffeln

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Zucchininudeln mit Spargel, Radieschen und Heidelbeeren auf dem Teller

Zucchininudeln mit Spargel und Heidelbeeren

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Acai Smoothie Bowl – der Smoothie zum Löffeln

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Müslimuffins mit Haferflocken, Beeren + Joghurt

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Heidelbeeren als Star in süßen Rezepten – Kuchen, Crumble und Co.

Heidelbeeren oder Blaubeeren – so wie ich sie meistens nenne – findest du immer bei uns im Kühlschrank. Die leckeren Beeren kommen hier fast täglich zum Einsatz. Ob im schnellen Obstsalat, in meinem Buttermilch-Smoothie oder auch im Gebäck. Heidelbeeren eignen sich nämlich super zum Backen. Die Beeren behalten ihre Form und verleihen Crumble oder Obstkuchen eine extra Portion Saftigkeit.

Einfache und herzhafte Rezepte mit Blaubeeren

Bei mir findest du auch eine Reihe an herzhaften Rezepten mit Blaubeeren. Ich persönlich mag den Kontrast zwischen salzig und fruchtig unheimlich gerne. Deswegen sind Heidelbeeren auch gerne Teil meines Mittagessens. Dann in der Regel in Form von Salat oder Zoodles. Meine beiden Rezeptlieblinge? Mein Heidelbeer-Mais-Salat und leichte Zucchininudeln mit Spargel und Blaubeeren.

Heidelbeeren im cremigen Dessert – schnelle Rezepte, die immer schmecken

Ich finde Blaubeeren auch toll zum Dekorieren von cremigen Desserts und anderen Nachspeisen. Bei meiner Joghurtbombe kommen sie immer zusammen mit Himbeeren zum Einsatz – natürlich, weil sie optisch und farblich ein Hingucker sind, aber auch geschmacklich eine tolle, fruchtige Note mitbringen. Deswegen verfeinere ich auch Chia-Pudding, Panna Cotta oder Low Carb Quarkauflauf mit Blaubeeren als Topping.