Karotten-Pommes extra knusprig

Meine Karotten-Pommes sind ganz besondere. Sie kommen extra knusprig und mit einem Mantel aus Parmesan daher. Damit zählen sie zu meiner liebsten Beilage für viele Gerichte, aber schmecken auch als Snack mit Dip unfassbar gut. Wie dir die Möhren-Pommes knusprig gelingen, erfährst du jetzt im Rezept.

5 Zutaten für einfache Karotten-Pommes

Normale Pommes sind natürlich lecker. Aber hast du schon mal Pommes aus Möhre probiert? Sie sind nicht so typisch wie andere Gemüsepommes, sollten aber viel öfters auf dem Teller landen – so lecker wie sie sind. Und noch dazu brauchst du nur 5 Zutaten für das Rezept. 

• Möhren: Ohne Karotten, keine Möhren-Pommes. Ich schäle sie immer, das ist aber kein Muss. 
• Speisestärke: Das ist ein Teil des Geheimnisses, wie die Möhrenstifte knusprig gelingen. Welche Stärke du verwendest, ist dir überlassen.
• Parmesan: Der Käse bringt noch etwas Würze an das Gemüse und macht es außerdem besonders lecker.
• Salz: Für mich genügt jenes Gewürz, weil ich den Geschmack von Möhre in Kombination mit Parmesan großartig finde. Wer mag, kann auch hier auch noch weitere Gewürze wie Paprikapulver verwenden.
• Olivenöl: Zum Brutzeln im Ofen benötigt es etwas Öl, damit die Möhren perfekt garen. Raps- oder Sonnenblumenöl gehen natürlich auch.

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3 Tipps, wie dir Möhren-Pommes knusprig gelingen

Die Pommes aus Karotte sollten knusprig aus dem Ofen kommen. So schmecken sie am besten. Aber als Hinweis für dich: Das Ergebnis aus dem Backofen wird natürlich nicht so knusprig sein wie das aus der Fritteuse. Trotzdem schmecken die Möhren-Pommes unfassbar lecker, sind fettarm und nicht nur die perfekte Grill-Beilage, sondern auch ideal als Begleiter zu meinen Ofen-Schnitzeln oder meinem Crispy-Chickenburger. Hier kommen meine Tipps, wie sie dir knusprig gelingen:

1. Karotten in Stärke wenden. Diese saugt austretende Flüssigkeit auf, sodass die Oberfläche der Möhre schön brutzeln kann.
2. Möhrenstifte mit Abstand zueinander auf dem Blech verteilen. Sie sollten nicht überlappen. Aus dem gleichen Grund wie bei Punkt 1.
3. Das Öl sparsam verwenden. 2 EL genügen bereits, denn die Karotten-Pommes sollten nur benetzt sein. Sonst wird das Ergebnis eher matschig.

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Die Zubereitung für die fettarmen Pommes auf Möhren ist in 3 einfachen Schritten erledigt. Perfekt, wenn es mal schneller gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll.

1. Backofen vorheizen. Denn die Möhrensticks sollten erst in den Ofen gegeben werden, wenn dieser wirklich heiß ist.
2. Möhren vorbereiten. Ich schäle das Gemüse gerne, das ist aber kein Muss. Anschließend dieses in Stifte schneiden, in der Stärkemischung wenden und mit Öl vermengen.
3. Karotten-Pommes im Ofen backen. Dafür die Sticks so auf dem Blech verteilen, dass sie sich nicht berühren und ca. 30 Minuten knusprig backen. Wer mag, kann die Möhren nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Karotten-Pommes extra knusprig

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Meine Karotten-Pommes kommen extra knusprig und mit einem Mantel aus Parmesan aus dem Backofen.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• ▢ 600 g Möhren
• ▢ 1 EL Speisestärke
• ▢ 2 EL Parmesan - gerieben
• ▢ 1/2 TL Salz
• ▢ 2 EL Olivenöl

Zubereitung 

• Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Möhren schälen und in Stifte schneiden. Dann in einer Schüssel mit Speisestärke, Parmesan und Salz vermengen. Mit Olivenöl beträufeln und nochmal gut vermengen.
  600 g Möhren, 1 EL Speisestärke, 2 EL Parmesan, 1/2 TL Salz, 2 EL Olivenöl
• Sticks auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 25-30 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 69kcal | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g

Schlagwörter

Möhren

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