Zimtschnecken aus Quark-Öl-Teig

von Gaumenfreundin

Seit Tom auf der Welt ist, gibt es bei uns jeden Sonntag Kuchen oder Gebäck. Nein, eigentlich sogar schon seit dem 6. Schwangerschaftsmonat. Der Sonntag soll auch mein persönlicher Schlemmertag bleiben, auch wenn ich ja bis zum Sommer wieder in meine alten Jeans passen will :) Wir genießen die süßen Stunden einfach viel zu sehr!

Heute gab´s die wunderbaren Zimtschnecken aus dem Familienkochbuch Organic Cooking *.

Zimtschnecken aus Quark-Öl-Teig

Organic Cooking

Zimtschnecken aus Quark-Öl-Teig

Ohh wie das duftet. Ich liebe den feinen Zimtgeruch, der hier heute in der Luft liegt.

Zimtschnecken sind ja eigentlich aus Hefeteig, aber wenn es schnell gehen soll, schmeckt diese süße Variante aus Quark-Öl-Teig mindestens genauso gut. Die kleinen Kringel sind wunderbar leicht und im Handumdrehen zubereitet.

Rezept für Zimtschnecken aus Quark-Öl-Teig

Organic Cooking – saisonal, regional – einfach genial

Im fröhlich-bunten Familienkochbuch der zweifachen Mutter Sabine Huth-Rauschenbach finden sich viele köstliche Rezepte, die allesamt alltagstauglich und schnell zubereitet sind.

Die sympathische Autorin sieht das Kochen und Backen mit der ganze Familie als Freizeitbeschäftigung. Jeder kann und will mitmachen. Zu vielen Rezepten gibt es einen Tipp, wie Küchenkinder der Mutter durch Gemüse putzen, Kartoffel schälen oder Teig kneten unter die Arme greifen können. Wunderschön umgesetzt!

Organic Cooking - Das Familienkochbuch

Die 150 Rezepte im Familienkochbuch sind nach den Jahreszeiten Frühling, Sommer, Herbst und Winter sortiert und in die Kategorien Breakfast & Teatime, Kleinigkeiten und Warme Gerichte unterteilt. Jedes Rezept ist mit einem der vier Fähnchen Schnell und einfach, Raffiniert, Resteverwertung, Gutes von Früher versehen. So behält man leicht den Überblick.

Auch die liebevolle Gestaltung des Buches und die wunderschönen Abbildungen haben es mir angetan.

Auf meiner Nachkochliste stehen fürs Erste die fruchtigen Erdbeer-Schmand-Küchlein, das Buttermilchbrot und der Kürbiskuchen.

Organic Cooking - Das Familienkochbuch

Organic Cooking - Das Familienkochbuch

Zimtschnecken aus Quark-Öl-Teig aus "Organic Cooking"

Gaumenfreundin.de
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Zutaten

  • 150 g Magerquark
  • 6 EL Milch
  • 6 EL Öl
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • ½ TL gemahlener Kardamom
  • 100 g weiche Butter
  • reichlich Zucker und Zimt
  • 1 Ei
  • Hagelzucker hab ich weggelassen

Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den Magerquark mit Milch, Öl, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig aufschlagen.
  • Mehl mit Backpulver und Kardamom vermischen.
  • Nun die erste Hälfte des Mehls zur Quarkmischung geben und verrühren. Den Rest des Mehls dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
  • Die Arbeitsfläche gut bemehlen.
  • Den Teig mit einem ebenfalls bemehlten Nudelholz zu einem länglichen Rechteck ausrollen. Das Teigrechteck mit der weichen Butter bestreichen und großzügig mit Zimtzucker bestreuen.
  • Von der langen Seite her aufrollen, von der Rolle mit einem scharfen Messer kleine Schnecken abschneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  • Das Ei mit 1 EL Wasser verquirlen, die Zimtschnecken damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
  • Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen in 10 – 15 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Das Rezept ergibt ca. 20 Zimtschnecken.
KÜCHENKINDER kneten Teig, bepinseln die Zimtschnecken mit Ei und bestreuen sie mit Hagelzucker.
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Organic Cooking - Das Familienkochbuch: Saisonal, regional - einfach genial*
  • Huth-Rauschenbach, Sabine (Autor)
  • 176 Seiten - 19.08.2015 (Veröffentlichungsdatum) - TRIAS (Herausgeber)

Lasst euch die köstlichen Zimtschnecken schmecken und genießt euren Familiensonntag!

Einfache Zimtschnecken mit Quark und Öl

Fazit

Das Kochbuch für biologische und gesunde Familienküche Organic Cooking ist wunderschön umgesetzt und macht Lust auf die vielen köstlichen Rezeptideen. Da ich einfache und schnelle Rezepte liebe, werde ich das Buch noch sehr oft zur Hand nehmen und als Inspiration nutzen. Schade nur, dass es nicht zu jedem Rezept eine Abbildung gibt.

Zimtschnecken aus Quark-Öl-Teig

Köstliche Zimtschnecken

Das Buch wurde mir vom TRIAS Verlag kostenfrei zur Verfügung gestellt. Meine Meinung wurde nicht beeinflusst. Vielen Dank für die tolle Zusammenarbeit.
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3 Kommentare

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3 Kommentare

Gesunde Ernährung während der Stillzeit - Gaumenfreundin - Foodblog mit gesunden Rezepten April 27, 2016 - 13:48

[…] Es sei denn, ich bin ich Backlaune, dann esse ich auch gerne mittags Gebäck wie die Zimtschnecken aus Quark-Öl-Teig oder ein Stück […]

Antworten
Tine Mai 30, 2016 - 14:45

Ich hab mich gestern an die Zimtschnecken getraut und bin total begeistert. Sehr sehr lecker und auch am nächsten Tag noch saftig! Ich habe statt Quark Skyr Natur benutzt und den Zucker mit Kokosblütenzucker. Und am Ende hatte ich vergessen, die Schnecken mit dem Ei zu bestreichen und mit dem Hagelzucker zu bestreuen :D Aber trotzdem klasse! Wird in meine Rezeptsammlung aufgenommen!

Antworten
Gaumenfreundin Mai 30, 2016 - 14:51

Hi Tine, freut mich sehr, das es dir geschmekt hat :) Arla Skyr mag ich auch sehr gerne, werd ich beim den nächsten Zimtschnecken-Backenmal ausprobieren. Liebe Grüße, Steffi

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