Rotkohl verfeinern – so kannst du Rotkraut aus dem Glas würzen

Name: Rotkohl aus dem Glas verfeinern
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Apfel (z.B. Boskop); 2 EL Butterschmalz; 1 Glas Rotkohl (ca. 700 g); 1 EL Aceto Balsamico; Salz; 1 Prise Zucker

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Aus dem Vorrat Herbst Kohl Weihnachtsrezepte Winter

Zubereitung 10

Kochzeit 5

Gesamtzeit 15

Mit nur wenigen Zutaten kannst du deinen Rotkohl verfeinern, sodass die Variante aus dem Glas wie von Oma schmeckt. Das ist ideal, wenn die Beilage schnell zubereitet sein muss. Wie du das Rotkraut aus dem Glas würzen kannst? Hier in meinem Beitrag zeige ich dir meine liebste Variante und Ideen, wie sich Rotkohl aus dem Glas verfeinern lässt.

Verfeinerter Rotkohl mit Apfel aus dem Glas in einer Schale mit Holzlöffel.

Rotkohl verfeinern – die Zutaten für meine Variante

Zugegeben, wenn es mal so richtig schnell gehen muss, dann greife ich zu Rotkohl aus dem Glas. Der lässt sich prima verfeinern, sodass er im Handumdrehen wie selbst gemacht schmeckt. Was es dafür braucht, ist nicht viel. Mit nur ein paar Zutaten lässt sich das Rotkraut aus dem Glas würzen und einfach aufpeppen. Für meine liebste Variante orientiere ich mich am klassischen Rotkohl-Rezept, wie ich es kenne. Dafür benötigst du diese Zutaten:

Rotkohl aus dem Glas: Das Gute daran, du kannst das Rotkraut im Vorrat lagern und hast es immer parat, wenn du es als schnelle Beilage benötigst. Ich nehme meistens servierfertigen Rotkohl in Bio-Qualität.
Rote Zwiebel: Zum Verfeinern greife ich zur roten Zwiebel, weil sie ein süßliches, mildes Aroma hat.
Apfel: Wir mögen die Beilage gerne klassisch und kombinieren sie mit Apfelstückchen. Ich nehme dafür gerne die Sorte Boskop.
Butterschmalz: Zum Anbraten nehme ich gerne Butterschmalz, weil es ein feines Aroma mitbringt und sich prima erhitzen lässt.
Aceto Balsamico: Dieser bringt etwas Säure ins Spiel und erhält zudem die Farbe des Kohls.
Salz und Zucker: Damit schmecke ich das Rotkraut aus dem Glas noch einmal ab.

Apfel, Balsamico-Essig und Rotkohl im Glas auf einem blauen Tuch.

Verfeinerter Rotkohl aus dem Glas in einer Schale.

In 3 Schritten Rotkohl aus dem Glas verfeinern

Gerade im Herbst und in der Weihnachtszeit kochen wir den Kohl besonders gerne. Meistens kombinieren wir ihn als typische Beilage zu Rindergulasch und Kartoffelknödeln. Wenn es an einigen Tagen dann aber mal hektischer zugeht, kommt eben die gekaufte Variante zum Einsatz. Damit ist die Zubereitung natürlich ruckzuck erledigt – in nur 15 Minuten kann das Rotkraut aus dem Glas schon auf den Teller. Die genauen Mengenangaben zum Verfeinern und Würzen findest du wie immer weiter unten in meiner Rezeptkarte. Die einfachen Zubereitungsschritte zeige ich dir aber schon jetzt:

Zwiebel und Apfel schneiden. Beide Zutaten würfeln, fertig ist die Schnippelarbeit. Der Rest geht fix.
Zutaten kurz anbraten. Erst die Zwiebelstreifen glasig dünsten, dann die Apfelwürfel dazugeben und erhitzen.
Rotkohl erhitzen. Zum Schluss Rotkohl und Essig hinzufügen und alles sanft köcheln lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken – fertig.

Geschnittener Apfel und Zwiebel neben Rotkohl in einer Schale.

Weitere Ideen, um Rotkraut aus dem Glas zu würzen

Omas Apfelrotkohl mag ich total gerne. Du kannst das Blaukraut aber natürlich auch mit anderen Zutaten kombinieren und aufpeppen. Wie du deinen Rotkohl aus dem Glas noch verfeinern und würzen kannst? Hier kommen ein paar Ideen für dich.

Speckwürfel
Rotwein oder Orangensaft
Rosinen
Gewürze wie Lebkuchengewürz, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Nelken und Zimt
Dunkle Marmelade oder dunkles Gelee wie beispielsweise Johannisbeergelee
Gehackte Wal- oder Haselnüsse

Viel Freude beim Nachkochen! Ich hoffe, dir gefällt meine Variante, um Rotkohl aus dem Glas zu verfeinern. Ich freue mich über dein Feedback dazu in den Kommentaren.

Rotkohl aus dem Glas verfeinern

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Mit nur wenigen Zutaten kannst du deinen Rotkohl verfeinern, sodass die Variante aus dem Glas wie selbst gemacht schmeckt. Ich setze auf Apfel, Zwiebel und Aceto Balsamico. Hier im Rezept zeige ich dir, wie du das Rotkraut aus dem Glas würzen kannst.

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Zubereitung 10

Kochzeit 5

Gesamtzeit 15

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

Zwiebel und Apfel klein schneiden.
1 rote Zwiebel, 1 Apfel
Butterschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Äpfel 10 Minuten dünsten. Gelegentlich rühren.
2 EL Butterschmalz
Rotkohl und Balsamico unterrühren und 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, dabei mit Salz und Zucker abschmecken.
1 Glas Rotkohl, 1 EL Aceto Balsamico, Salz, 1 Prise Zucker