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Mit nur wenigen Zutaten kannst du deinen Rotkohl verfeinern, sodass die Variante aus dem Glas wie von Oma schmeckt. Das ist ideal, wenn die Beilage schnell zubereitet sein muss. Wie du das Rotkraut aus dem Glas würzen kannst? Hier in meinem Beitrag zeige ich dir meine liebste Variante und Ideen, wie sich Rotkohl aus dem Glas verfeinern lässt.
Rotkohl aus dem Glas verfeinern
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- 1 rote Zwiebel
- 1 Apfel - z.B. Boskop
- 2 EL Butterschmalz
- 1 Glas Rotkohl - ca. 700 g
- 1 EL Aceto Balsamico
- Salz
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Zwiebel und Apfel klein schneiden.1 rote Zwiebel, 1 Apfel
- Butterschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Äpfel 10 Minuten dünsten. Gelegentlich rühren.2 EL Butterschmalz
- Rotkohl und Balsamico unterrühren und 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, dabei mit Salz und Zucker abschmecken.1 Glas Rotkohl, 1 EL Aceto Balsamico, Salz, 1 Prise Zucker
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Rotkohl verfeinern – die Zutaten für meine Variante
Zugegeben, wenn es mal so richtig schnell gehen muss, dann greife ich zu Rotkohl aus dem Glas. Der lässt sich prima verfeinern, sodass er im Handumdrehen wie selbst gemacht schmeckt. Was es dafür braucht, ist nicht viel. Mit nur ein paar Zutaten lässt sich das Rotkraut aus dem Glas würzen und einfach aufpeppen. Für meine liebste Variante orientiere ich mich am klassischen Rotkohl-Rezept, wie ich es kenne. Dafür benötigst du diese Zutaten:
- Rotkohl aus dem Glas: Das Gute daran, du kannst das Rotkraut im Vorrat lagern und hast es immer parat, wenn du es als schnelle Beilage benötigst. Ich nehme meistens servierfertigen Rotkohl in Bio-Qualität.
- Rote Zwiebel: Zum Verfeinern greife ich zur roten Zwiebel, weil sie ein süßliches, mildes Aroma hat.
- Apfel: Wir mögen die Beilage gerne klassisch und kombinieren sie mit Apfelstückchen. Ich nehme dafür gerne die Sorte Boskop.
- Butterschmalz: Zum Anbraten nehme ich gerne Butterschmalz, weil es ein feines Aroma mitbringt und sich prima erhitzen lässt.
- Aceto Balsamico: Dieser bringt etwas Säure ins Spiel und erhält zudem die Farbe des Kohls.
- Salz und Zucker: Damit schmecke ich das Rotkraut aus dem Glas noch einmal ab.
In 3 Schritten Rotkohl aus dem Glas verfeinern
Gerade im Herbst und in der Weihnachtszeit kochen wir den Kohl besonders gerne. Meistens kombinieren wir ihn als typische Beilage zu Rindergulasch und Kartoffelknödeln. Wenn es an einigen Tagen dann aber mal hektischer zugeht, kommt eben die gekaufte Variante zum Einsatz. Damit ist die Zubereitung natürlich ruckzuck erledigt – in nur 15 Minuten kann das Rotkraut aus dem Glas schon auf den Teller. Die genauen Mengenangaben zum Verfeinern und Würzen findest du wie immer weiter unten in meiner Rezeptkarte. Die einfachen Zubereitungsschritte zeige ich dir aber schon jetzt:
- Zwiebel und Apfel schneiden. Beide Zutaten würfeln, fertig ist die Schnippelarbeit. Der Rest geht fix.
- Zutaten kurz anbraten. Erst die Zwiebelstreifen glasig dünsten, dann die Apfelwürfel dazugeben und erhitzen.
- Rotkohl erhitzen. Zum Schluss Rotkohl und Essig hinzufügen und alles sanft köcheln lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken – fertig.
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Weitere Ideen, um Rotkraut aus dem Glas zu würzen
Omas Apfelrotkohl mag ich total gerne. Du kannst das Blaukraut aber natürlich auch mit anderen Zutaten kombinieren und aufpeppen. Wie du deinen Rotkohl aus dem Glas noch verfeinern und würzen kannst? Hier kommen ein paar Ideen für dich.
- Speckwürfel
- Rotwein oder Orangensaft
- Rosinen
- Gewürze wie Lebkuchengewürz, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Nelken und Zimt
- Dunkle Marmelade oder dunkles Gelee wie beispielsweise Johannisbeergelee
- Gehackte Wal- oder Haselnüsse
Empfohlene Beiträge
Ani
9. Nov. 2025 um 08:44 Uhr
Rotkohl selber zuzubereiten ist wirklich viel Arbeit, weshalb es bei mir fast nie Rotkohl gab. Schade, weil ich ihn sehr gerne esse. Jetzt gibt es ihn wieder regelmäßig – und ja, auch Rotkohl aus dem Glas, kann so tatsächlich richtig lecker sein. Erwähnte ich schon, dass es sooo schnell geht
Lieben Dank für deine nette Nachricht, liebe Ani. Schön, dass es nun Rotkohl wieder regelmäßig bei dir gibt :-) Liebe Grüße, Steffi
Günter
19. Okt. 2025 um 10:03 Uhr
ohne Kommentar,einfach klasse
Danke!
Thomas
28. Sep. 2025 um 15:40 Uhr
wirklich sehr lecker !
Thomas
28. Sep. 2025 um 15:39 Uhr
wirklich sehr
Habe noch 1 Nelke, bissi Speck und ne Prise Zimt mit rein….
Diesmal wurde sogar der Rotkohl kpl. aufgegessen
Danke für dieses Rezept
So schön zu hören, Thomas. Lieben Dank für deine Rückmeldung :-)
Simone
19. Jan. 2025 um 08:59 Uhr
Hallo Steffi, ich war mal wieder auf der Suchen nach Ideen. Wir essen Rotkohl gern nach Omis Pi-mal-Daumen-Rezept :-) Und je nachdem welche Sorten Zwiebel oder Apfel, Lorbeer, Nelken, Gewürz- und Pfefferkörner dazukommen – der Geschmack variiert ganz leicht.
Die Idee mit Balsamico kannte ich nicht. Auf meinem Küchenregal fand ich heute früh noch eine kleine Flasche Blaubeerbalsamico (war mal in einem Geburtstagskorb drin), mit dem ich nichts anfangen konnte. Nun war die Gelegenheit und günstig – und das Ergebnis ist super.
Dieser Blaubeerbalsamico (kennst du den?) ist der Hammer! Er schmeckt so gut! – dass ich ihn nachorganisieren werde. Und man benötigt am Rotkohl keinen Zucker mehr.
Viele Grüße von Simone, die sich auf die verzückten Augen des Lieblingsmannes freut :-)
Oh wie klasse, Simone! Und der Blaubeer-Balsamico klingt ja wirklich lecker. Da sollte ich wohl mal Ausschau halten :) Lieben Dank für deine tolle Bewertung und liebe Grüße, Steffi
KarinLea
29. Dez. 2024 um 13:53 Uhr
Apfelrotkohl aus dem Glas nach gekocht.
Sehr einfach und wirklich gut.
herzlichen Dank
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! Das freut mich riesig!
Anne
24. Dez. 2024 um 16:30 Uhr
Genauso habe ich es immer gemacht.
Der Tipp mit Balsamico war super , das
I-Tüpfelchen…
Schöne Weihnachten
Vielen lieben Dank für die tolle Rückmeldung!
Friedhelm
24. Dez. 2024 um 14:09 Uhr
Dein Rezept zur Verfeinerung ist simpel und hat, durch die Zugabe einer Messerspitze Zimt, wunderbar geschmeckt! Vielen Dank dafür! Friedhelm
Lieben Dank, Friedhelm!
Chris
23. Dez. 2024 um 12:04 Uhr
Perfekt
Axel
24. Sep. 2024 um 08:12 Uhr
Ganz mein Geschmack. Rotkohl für Faule. Hihiii
Ja genau :) Wenn man wenig Zeit hast, ist das eine leckere Alternative zum klassischen Rotkohl.