Rote Bete im Airfryer: Mit Feta, ohne Vorkochen 

Rote Bete im Airfryer gibt’s bei mir, wenn es schnell gehen muss und meine Jungs nicht da sind. Die Würfel kommen ganz ohne Vorkochen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Garkorb und sind schnell gar. Zum Schluss noch Feta und Walnüsse kurz mitbacken und mein Abendessen steht in 35 Minuten – ohne großen Aufwand und aus nur 6 Zutaten.

Darum mache ich Rote Bete so gerne im Airfryer

Auch wenn Marc und Tom Rote Bete nicht so gerne mögen – ich liebe sie. Meist habe ich die im 4-er-Pack eingeschweißten, vorgekochten Knollen zuhause. Nur weil mir bisher noch ein Rezept fehlte, mit dem ich auch einzelne frische Knollen unkompliziert verarbeiten kann. Die Lösung? Mein Airfryer!

Die Vorteile:

• Frische Rote Bete schneller rösten als im Ofen
• Kein Vorkochen nötig
• Geröstet schmeckt sie besser als gekochte Rote Bete aus dem Topf

Ich habe Rote Bete auch im Ofen schon oft zubereitet. Im Airfryer geht es aber schneller, besonders bei kleinen Portionen, die ich nur für mich mache.

So schäle ich Rote Bete, ohne Hände und Brett rot zu färben

Spätestens seit meinem Malheur mit meinem weißen Pullover beim Rote Bete einkochen weiß ich – die roten Knollen färben stark.

Doch Rote-Bete-Flecken im Holzbrett? Dann mische ich Wasser mit Backpulver und etwas Zitrone, verreibe es auf dem Fleck und lasse es einen Moment einwirken – hilft bei mir immer gut!

Wie lange braucht Rote Bete in der Heißluftfritteuse?

Roh geschält und in grobe Würfel geschnitten braucht Rote Bete im Airfryer etwa 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad im Airfry-Programm. Würfel haben den Vorteil, dass du sie gleich groß schneiden kannst und deshalb alle gleich schnell fertig sind.

1. Ganze Knollen schälen und in grobe Würfel (ca. 2 cm) schneiden.
2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer im Garkorb mischen.
3. Bei 200 Grad 20-25 Minuten garen, bis die Rote Bete weich ist. Zwischendurch einmal durchschütteln.

Eine ganze Knolle kannst du auch im Airfryer garen. Nimm dann am besten gleich große Knollen, sonst brauchen sie unterschiedlich lang. Für die ganze Knolle rechne ich bei kleineren Knollen mit ca. 45, bei größeren mit etwa 60 Minuten.

Warum Feta und Walnüsse nur 5 Minuten mitbacken?

Feta und Walnüsse kommen erst am Ende dazu, wenn die Rote Bete fast fertig ist. Dann reichen noch 5 Minuten. Der Feta wird warm und cremig, und die Walnüsse werden leicht geröstet, ohne zu verbrennen. So schmeckt es mir am besten!

Was passt zu Rote Bete im Airfryer?

Am liebsten esse ich die Airfyrer-Rote-Bete auf Feldsalat mit etwas Balsamico Creme. Wenn es nicht Low Carb sein muss, gibt es noch ein Stück Baguette dazu.

Wenn du Feta und Walnüsse nicht so gerne magst, kannst du das Rezept auch ganz einfach abwandeln:

• Walnüsse durch Pinienkerne oder Kürbiskerne ersetzen
• Frischen Thymian oder Rosmarin mitbacken
• Nach dem Backen etwas Honig darüber geben

Rote Bete aus dem Airfryer aufbewahren

Reste packe ich gut abgedeckt im Kühlschrank, dann halten sie 2-3 Tage. Mir schmecken sie sogar kalt richtig gut – quasi als Rote Bete Salat. Vor dem Essen einfach kurz Zimmertemperatur annehmen lassen und pur essen oder über grünem Salat verteilen.

Hast du jetzt Lust auf noch mehr Rote-Bete-Rezepte? Dann teste doch auch mal mein schnelles Rote-Bete-Carpaccio als Vorspeise oder cremigen Rote Bete Hummus zum Dippen.