Bananen-Pancakes – fluffig und einfach

Mit meinem einfachen Rezept werden deine Bananen-Pancakes besonders fluffig! Der saftig-süße Teig ist kinderleicht zu machen und perfekt, um reife Bananen zu verwerten. Ob zum Brunch, den Nachmittags-Snack oder direkt zum Frühstück, die Süßspeise schmeckt einfach immer.

Zutaten für fluffige Bananen-Pancakes

Die fluffigen Bananen-Pancakes sind bei uns ein echtes Standard-Rezept, wenn wieder braune Bananen im Obstkorb liegen. Sie schmecken einfach super lecker, kommen ganz ohne weißen Zucker aus und sind dazu auch noch richtig schnell gemacht. Besonders praktisch: Neben Bananen brauchst du für die süße Leckerei nur Zutaten aus deinem Vorrat.

• Bananen
  Je reifer die Bananen, desto süßer auch deine Bananen-Pancakes. Also verwende möglichst braune, überreife Bananen, die du so nicht mehr essen würdest. Eine prima Verwertung!
• Mehl & Backpulver
• Milch
  Du kannst Kuhmilch oder eine pflanzliche Alternative wie Hafermilch nutzen.
• Vanillezucker
• Eier

Super schnelle Bananen-Pancakes

Genaue Mengenangaben für die Pancakes mit Bananen findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Schritt 1

Als Erstes die Bananen schälen und mit einer Gabel zermatschen. Dann Mehl, Backpulver, Milch, Vanillezucker und Eier zugeben und alles miteinander vermengen.

Schritt 2

Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils 2 EL vom Teig bei mittlerer Hitze ausbacken, das dauert etwa eine Minute pro Seite.

Die süßen Pancakes schmecken warm und kalt richtig lecker und sind daher auch toll zum Mitnehmen in Schule, Kita oder ins Büro geeignet.

Das passt zu den Pancakes mit Bananen

Besonders gut schmecken die Bananen-Pancakes mit Ahornsirup und Bananen-Scheiben. Aber auch ganz einfach mit Zimt und Zucker, mit selbstgemachter Marmelade oder mit Beeren schmecken sie einfach lecker.

Ein weiteres leckeres Rezept zur Verwertung von überreifen Bananen sind auch meine Bananen-Haferflocken-Kekse.

Und jetzt lass dir meine fluffig-süßen Bananen-Pancakes richtig gut schmecken! Und berichte doch mal, wie dir das Rezept gefallen hat.

Bananen-Pancakes - fluffig und einfach

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Super fluffige Bananen-Pancakes kannst du mit diesem einfachen Rezept schnell selber machen.

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Zubereitung 20 Min.

Arbeitszeit 20 Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 3 reife Bananen
• ▢ 250 g Mehl - Weizenmehl, Type 405
• ▢ 1 TL Backpulver (Weinstein)
• ▢ 140 ml Milch
• ▢ 1 Pck. Vanillezucker
• ▢ 3 Eier

Weitere Zutaten

• ▢ Sonnenblumenöl - oder Rapsöl
• ▢ Ahornsirup
• ▢ Bananen - zum Garnieren

Zubereitung 

• Bananen mit einer Gabel zermatschen. Die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und alles miteinander vermengen. 
• Öl in einer Pfanne erhitzen und je 2 EL Teig pro Pancake hineingeben. Die Pancakes bei mittlerer Hitze für ca. 1 Minute pro Seite ausbacken.
• Die Bananen-Pancakes mit Ahornsirup und Bananen-Scheiben servieren.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 376kcal | Kohlenhydrate: 70g | Eiweiß: 13g | Fett: 5g

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