Thunfisch-Rezepte

Welchen Thunfisch für Thunfisch-Rezepte?

Thunfisch ist ein feiner Speisefisch, der im Pazifischen, Atlantischen und Indischen Ozean sowie im Mittelmeer und den Küstengewässern vor Großbritannien vorkommt. Neben dem Wildfang gibt es auch Thunfisch-Farmen, in denen die Fische gezüchtet werden. Wenn du Thunfisch kaufst, solltest du unbedingt auf die Herkunft und auf die Haltungsform achten. Thunfisch mit Siegel ist hier die beste Wahl, zum Beispiel von followfish.

Was macht Thunfisch-Rezepte so gesund?

Obwohl Thunfisch einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren vorweisen kann, die sehr gesund sind, enthält er insgesamt nur wenig Fett. Dafür bringt er ordentlich Eiweiß auf die Waage sowie viel Vitamin D, Jod und Zink. Das macht ihn ideal für Sportler und Menschen, die auf ihre Linie achten oder ein paar Kilos abnehmen möchten. Schwangere sollten wegen des möglichen Phosphor-Gehaltes allerdings lieber auf den Verzehr verzichten.

• Thunfisch hat viele Proteine und wertvolles Omega-3.
• Thunfisch enthält keine Kohlenhydrate und wenig Fett.
• Thunfisch steckt voller Vitamine und Mineralstoffe.
• Thunfisch kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Am besten sind die Werte natürlich bei frischem Thunfisch. Eingelegten Thunfisch aus der Dose solltest du im eigenen Saft und nicht in Öl kaufen.

Welche Thunfisch-Rezepte gibt es?

Ob als Thunfisch-Steak, Sushi oder Nizza Salat, auf der Pizza „Tonno“ oder zu Nudeln und Reis-Gerichten – Thunfisch kannst du vielseitig verarbeiten und genießen. Für die meisten Thunfisch-Rezepte eignet sich eingelegter Fisch, für Steak oder Sushi allerdings nur frischer Thunfisch von bester Qualität. Diesen bekommst du beim regionalen Fischhändler oder auf dem Großmarkt. Frischen Thunfisch erkennst du an seiner glatten und glänzenden rosa Oberfläche.

Falls du dich jetzt nicht entscheiden kannst, welches Rezept du als erstes ausprobieren solltest, dann nimm’ den schnellen Thunfischsalat mit Ei. Der ist ruckzuck vorbereitet, low carb und kalorienarm, schmeckt jedem und am nächsten Tag mindestens genauso gut. Guten Appetit!