Pizza aufwärmen: So schmeckt sie wie aus dem Ofen

Ob selbstgebacken oder vom Lieblingsitaliener – frisch schmeckt Pizza immer am besten. Wenn aber doch mal wieder ein Stück übrig geblieben ist, stellt sich bei uns immer die Frage: Wie kann ich Pizza aufwärmen? Am liebsten so, dass sie nicht labbrig wird, sondern fast wie frisch gebacken schmeckt? Ich habe drei Methoden getestet – im Backofen, in der Pfanne und in der Heißluftfritteuse – und verrate dir meine Empfehlung mit den besten Tipps.

Pizza richtig aufwärmen – so geht’s

Mein wichtigster Tipp kommt zuerst. Lege deine Pizza vom Vortag keinesfalls in die Mikrowelle. Zwar wird sie hier innerhalb kürzester Zeit heiß, doch der Teig wird labbrig.

Pizza im Backofen aufwärmen

Pizza vom Vortag im Backofen aufwärmen, das klingt logisch. Und das ist es auch. Zumindest dann, wenn der Alltagsstress groß ist und du die Pizza ohne Aufsichtspflicht schnell und einfach aufwärmen willst.

So geht’s im Backofen:

1. Heize deinen Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vor. Die hohen Temperaturen sind das A und O für die Knusprigkeit.
2. Lege in der Zwischenzeit deine Pizza auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, besprühe sie leicht mit Wasser und beträufle sie mit Olivenöl.
3. Schiebe das Blech auf mittlerer Schiene für maximal 5 Minuten in den heißen Ofen. Da der Teig bereits gebacken und der Belag zuvor schon einmal aufgeheizt wurde, ist die Backzeit so kurz. Anschließend direkt reinbeißen.

Einige bemängeln, dass das Aufwärmen im Backofen nicht optimal ist. Denn während der Teig zwar knusprig wird, wird der Käse oftmals zäh oder verbrennt. Auch das Aufheizen braucht Zeit und recht viel Energie.

Pizza in der Pfanne aufwärmen

Als Alternative zum Backofen hält eine heiße Pfanne her. Und ehrlicherweise bevorzuge ich die Pfanne gegenüber dem Ofen. Denn anders als beim Aufwärmen im Backofen bleibt der Belag frisch und es geht schneller.

So geht’s in der Pfanne:

1. Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlere oder sogar hohe Temperatur. Verwende dabei kein extra Öl.
2. Ist die Pfanne richtig heiß, lege deine übriggebliebene Pizza in die Pfanne und lasse sie so lange darin, bis der Teig nicht mehr weich, sondern knusprig ist.
3. Anschließend Temperatur runterdrehen und für eine Minute den Pfannendeckel aufsetzen, damit der Käse schmilzt.

Einziges Manko bei der Verwendung der Pfanne: Du musst in der Küche bleiben und deine Pizza gut im Blick behalten. Daher kommt jetzt mein heimlicher Favorit zum Pizza aufwärmen.

Pizza in der Heißluftfritteuse aufwärmen

Meine Empfehlung und absoluter Geheimtipp, wenn’s richtig schnell gehen und die Pizza schön knusprig bleiben soll: Die Heißluftfritteuse! Durch die zirkulierende heiße Luft wird der Boden in Nullkommanix schön kross und der Belag gleichmäßig warm. Also wenn du eine Heißluftfritteuse hast, wärme deine Pizza am besten darin auf.

So einfach geht’s im Airfryer:

1. Optional: Heize deine Heißluftfritteuse kurz auf 180 °C Airfry vor – je nach Modell kannst du dir das Vorheizen auch komplett sparen und die Pizza direkt aufwärmen.
2. Lege die Pizzastücke in den Korb. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen.
3. Erwärme die Pizza für etwa 3–5 Minuten, je nach Dicke von Teig und Belag.

Danach kannst du direkt losknuspern. Perfekt für den schnellen Hunger! Danach kannst du direkt losknuspern. Perfekt für den schnellen Hunger! Wenn du deine sebstgemachte oder TK-Pizza nicht nur aufwärmen sondern direkt im Airfryer backen willst, verrät dir mein Rezept für Pizza aus der Heißluftfritteuse, wie’s geht!

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