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Am Wochenende ist richtig schönes Frühlingswetter gemeldet :) Ich freu mich sooo sehr auf die anstehende Familienzeit im Garten und auf köstliche Snacks am Nachmittag. An warmen Tagen schmeckt eine erfrischende, leichte Torte, die nicht so schwer im Magen liegt, noch viel besser. Ob zum Kaffeekränzchen im Garten oder als Nachtisch zum Grillen – Die fruchtige Mango-Joghurt-Torte ist einfach köstlich und ganz einfach gemacht.
Fruchtige Mango-Joghurt-Torte – WW Rezept
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- 1 Ei
- 100 g Zucker - ich hab Birkenzucker verwendet
- 50 g Halbfettmargarine
- 150 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 750 g Magermilchjoghurt
- 1 TL Zitronenschale
- 7 Blätter Gelatine
- 1 Mango
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eigelb mit 40 g Zucker, Margarine, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 25 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
- Den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier abdecken, mit 500 g trockenen Hülsenfrüchten beschweren und im Backofen auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten blind backen. Backpapier mit Hülsenfrüchten entfernen. Boden ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
- Den Joghurt mit dem restlichem Zucker verrühren und mit Zitronenschale verfeinern. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. 5 EL Joghurt nach und nach unter die Gelatine rühren und mit restlichem Joghurt verrühren.
- Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mango pürieren. Joghurtcreme auf dem Boden verstreichen, Mangopüree in Tupfen daraufgeben und mit einer Gabel auf der Oberfläche mit der Joghurtcreme verstrudeln. Die Mango-Joghurt-Torte ca. 3 Stunden kalt stellen und servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Fruchtige Mango-Joghurt-Torte
Die leckere Mango-Joghurt-Torte hab ich in meinem Weight Watchers Backbuch „Backen macht glücklich“ entdeckt und musste sie unbedingt einmal ausprobieren. Die fruchtige Torte mit einem Topping aus Joghurt und frischer Mango schmeckt nach Sommer und sieht durch den Mango-Zwirl auch noch richtig hübsch aus. Ein Stück der Torte hat übrigens gerade einmal 4 Weight Watchers SmartPoints.
Statt industriellem Zucker hab ich für meine süße Torte übrigens Birkenzucker verwendet. Meine liebsten Zuckeralternativen sind neben Ahornsirup, Bananen und Datteln diese Produkte:
Kuchen & Torten
Ich muss gestehen, das ich nicht so ein großer Kuchen-Fan bin, da mir die meisten Kuchen und Torten einfach viiiel zu süß sind. Da greife ich meistens lieber zu meinen FroYo-Bites oder zum Stück Wassermelonen-Pizza :) Aber die Mango-Joghurt-Torte hat mich tatsächlich überzeugt. Und auch meinem Sohn, der eigentlich auch keinen Kuchen mag (von wem er das wohl hat?) hat das leckere Stück Mango-Torte richtig gut geschmeckt.
Beate K.
14. Sep. 2024 um 17:22 Uhr
Uns haben sie sehr geschmeckt
Das freut mich sehr!
Ann
6. Mai 2018 um 22:01 Uhr
Leider war der Jogurt gar nicht süß. Meiner Familie hat der Kuchen deswegen leider nicht geschmeckt. Ich werde ihn nochmal probieren, aber dann mit deutlich mehr Zucker im Jogurt. Sonst war das Backen aber sehr einfach :)
Liebe Ann, oh wie schade! Ja versuch es einfach mal mit mehr Zucker. Alternativ kannst du auch Ahornsirup nehmen. Liebe Grüße, Steffi