Die holzigen Enden vom Spargel entfernen. Dann den Spargel schräg in Stücke schneiden.
Erdbeeren klein schneiden. Rucola waschen, Feta zerbröseln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel für ca. 6 Min. anbraten. Der Spargel ist dann noch schön knackig. Wenn du ihn weicher magst, dann brate ihn eifnach etwas länger.
Aus Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und mischen.
Notizen
Zum Salat passen Avocado, Tomaten und Pinienkerne.