Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Suppengemüse klein schneiden.
Butter in einem großen Topf erhitzen, dann Kartoffeln und Gemüse 5 Min. unter Rühren andünsten. Gemüsebrühe zugeben und aufkochen. 30 Min. köcheln lassen.
Würstchen in Scheiben schneiden und zusammen mit der Sahne in die Suppe geben. 5 Min. köcheln lassen. Petersilie unterheben und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat abschmecken.
Notizen
Dazu passen gebratene Speckwürfel, Croûtons und frische Petersilie.