Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 600 g Süßkartoffeln
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Meersalz
Notizen
Als Dip dürfen Mayonnaise und Ketchup dazu natürlich nicht fehlen!
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden. Diese für mindestens eine Stunde in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. (So wird ein Teil der Stärke aus dem Inneren entfernt und die Süßkartoffel-Pommes werden besonders knusprig). Anschließend die Süßkartoffel-Stifte gut abtrocknen.
- Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Süßkartoffel-Stifte in eine Schüssel geben, zuerst mit Speisestärke bestreuen und gut verrühren. Olivenöl, Salz und Paprikapulver verrühren und mit den Pommes vermengen.
- Pommes auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmäßig verteilen, sodass sie nicht überlappen. 30 Minuten backen, dabei den Ofen zwischendurch ein paar Mal kurz öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
