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Nudeln mit Brokkoli in Parmesan-Sauce

Ein super einfaches Familienrezept mit knackigem Brokkoli, Tomaten und cremiger Parmesan-Sauce.
Zubereitung15 Min.
Gericht: Hauptgericht
Keyword: Einfach, Familienrezept, Gesund
Portionen: 2 Personen
Autor: Gaumenfreundin

Zutaten

  • 250 g Nudeln
  • 1 Brokkoli
  • 150 g Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 80 g Parmesan
  • 250 g Kochsahne fettreduziert
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung

  • Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Tomaten vierteln. Parmesan reiben.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Brokkoli 3 Min. anbraten. Sahne und Parmesan zufügen und 5 Min. köcheln lassen. Tomaten unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Getrennt von den Nudeln in zwei Meal Prep Boxen füllen.

Notizen

TIPP: Direkt auch die Nudeln und die Tomaten für Dienstag zubereiten und den Brokkoli für Mittwoch in Röschen teilen.
Das Rezept stammt aus meinem neuen Familienkochbuch Die einfachsten Familiengerichte aller Zeiten (Werbung / Amazon Link)