Apfelmuskuchen vom Blech
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 120 ml Öl - Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- 120 ml Mineralwasser
- 400 g Mehl - Weizenmehl Type 405
- 1/2 Pck. Backpulver
- 500 g Apfelmus
- 400 g Schlagsahne
- 400 g Schmand
- gemahlene Vanille
- 2 TL Zimt-Zucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eier und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Öl und Mineralwasser unterheben.
- Mehl und Backpulver in eine weitere Schüssel geben und mischen. Dann zu den restlichen Zutaten geben und einen Teig anrühren.
- Den Teig gleichmäßig in eine eingefettete, rechteckige Springform (ca. 38 x 25 cm) geben. Im Ofen 15-20 Minuten backen. Dann abkühlen lassen und mit Apfelmus bestreichen.
- Sahne steif schlagen und mit Schmand und etwas gemahlener Vanille mischen. Die Creme auf die Apfelmus-Schicht streichen und alles mit gemahlener Vanille und Zimt-Zucker bestreuen.
- Den Apfelmuskuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.