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Nudelsuppe in einer Schale mit Löffel.

Die beste Nudelsuppe

21 Bewertungen
Mit diesem Rezept lässt sich ganz einfach die beste Nudelsuppe kochen, die du kriegen kannst. Probier's direkt aus!

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 145

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Suppengemüse
  • 1 EL Rapsöl
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 80 g Suppennudeln
  • 100 g Erbsen - TK
  • 2 EL Petersilie - gehackt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Zwiebel klein hacken. Suppengemüse in mundgerechte Stücke schneiden (Möhren in Scheiben, Lauch in Ringe und Sellerie in kleine Würfel)
    1 Zwiebel, 1 Bund Suppengemüse
  • Rapsöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Suppengemüse 2 Minuten anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt zugeben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel köcheln lassen.
    1 EL Rapsöl, 1,5 l Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt
  • Suppennudeln zugeben und 5 Minuten köcheln lassen, dann Erbsen und Petersilie zugeben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen und die Suppen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    80 g Suppennudeln, 100 g Erbsen, 2 EL Petersilie, Salz, Pfeffer