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–+ servings
Rote Linsen Dal mit gehackten Tomaten und Reis

Rote-Linsen-Dal einfach und vegan

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Koche mit einfachen Zutaten aus dem Vorratsschrank ein veganes und gesundes Rote-Linsen-Dal.

Rezept: Gaumenfreundin

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Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 403

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 300 g rote Linsen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Salz
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 400 g gehackte Tomaten - Dose
  • 200 ml Kokosmilch - Dose

Zubereitung 

  • Zwiebel klein schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Gewürze zugeben und kurz rösten.
  • Gemüsebrühe, Linsen und gehackte Tomaten unterheben und alles einmal aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren. Kokosmilch einrühren und nochmal 5 Minuten köcheln lassen.

Notizen

Dazu passen Reis und Naan-Brot.

Das solltest du haben

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 403kcalKohlenhydrate: 56gEiweiß: 22gFett: 12g