Go Back Email Link
–+ servings
Apfel-Sellerie-Suppe mit Croûtons, Apfelstückchen und Petersilie

Apfel-Sellerie-Suppe

17 Bewertungen
Mit diesem Rezept kochst du aus 5 einfachen Zutaten in kürzester Zeit die leckerste Selleriesuppe mit Apfel. Jetzt ausprobieren!

Rezept: Gaumenfreundin

Rezept drucken Rezept pinnen
Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 138

Zutaten

  • 600 g Knollensellerie
  • 2 rote Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 L Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 4 EL Schmand

Zubereitung 

  • Sellerie schälen und würfeln. Äpfel vierteln, entkernen und grob würfeln. Zwiebel klein hacken.
  • Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Sellerie- und Apfelwürfel zugeben und ebenfalls dünsten. Alles mit Gemüsebrühe aufgießen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
  • Alles fein pürieren. und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und Schmand unterrühren.

Notizen

Ich garniere meine Suppe mit Apfelstiften, Petersilie und Croûtons.