Eingelegter Mozzarella mit Tomaten
Eingelegter Mozzarella mit Tomaten ist in 5 Minuten zubereitet und lecker als Vorspeise, für die Brotzeit oder als Geschenk aus der Küche.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 70 g Mini-Mozzarella
- 150 g Cocktailtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- Olivenöl
Zubereitung
- Mozzarella abgießen, Tomaten waschen, Knoblauch schälen und rundherum etwas anschneiden. Rosmarin grob zerkleinern.
- Mozzarella, Tomaten, Knoblauch und Rosmarin in ein großes, steriles Schraubglas füllen und mit gutem Olivenöl aufgießen.
- Das Glas zum Marinieren über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Haltbarkeit im Kühlschrank: 1 Woche.
Das Rezept stammt aus dem Kraut und Korn Kochbuch (Amazon-Link) und ich hab es leicht abgewandelt.