Eingelegter Mozzarella mit Tomaten
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 70 g Mini-Mozzarella
- 150 g Cocktailtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- Olivenöl
Notizen
Haltbarkeit im Kühlschrank: 1 Woche.
Das Rezept stammt aus dem Kraut und Korn Kochbuch (Amazon-Link) und ich hab es leicht abgewandelt.
Zubereitung
- Mozzarella abgießen, Tomaten waschen, Knoblauch schälen und rundherum etwas anschneiden. Rosmarin grob zerkleinern.
- Mozzarella, Tomaten, Knoblauch und Rosmarin in ein großes, steriles Schraubglas füllen und mit gutem Olivenöl aufgießen.
- Das Glas zum Marinieren über Nacht in den Kühlschrank stellen.