Zwiebel-Sahne-Schnitzel aus dem Ofen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 4 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Schweineschnitzel
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter
- 1 TL Mehl
- 200 g Sahne
- 150 g Crème fraîche - oder Frischkäse
- 1 EL gehackte Petersilie
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Käse - z.B. Emmentaler und Cheddar
Notizen
Du kannst noch ein paar Röstzwiebeln mit in die Sauce geben, wenn du magst.
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch klein hacken.
- Schnitzel etwas flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel scharf anbraten. (Nur ein paar Sekunden pro Seite) Dann herausnehmen und in eine Auflaufform geben.
- Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten bis sie etwas Farbe bekommen. Danach mit Mehl bestäuben. Knoblauch, Sahne, Crème fraîche, Gemüsebrühe und Kräuter zugeben und alles gut verrühren. 5 Minuten köcheln lassen, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sauce über die Schnitzel geben und mit Käse bestreuen. Dann für 15-20 Minuten im Ofen backen, je nach dem wie dick deine Schnitzel sind.
