Weihnachtssuppe – bestes Rezept für dein Weihnachtsmenü
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 600 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Vanilleschote
- 4 Scheiben Sandwich-Toast
- 2 EL Butter
- 800 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schlagsahne
- Salz und Pfeffer
- Chili
Zubereitung
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel klein hacken. Das Mark der Vanilleschote auskratzen. Toast-Scheiben toasten, dann mit einem Plätzchen-Ausstecher Sterne ausstechen. Sahne steif schlagen.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln andünsten. Möhren zugeben und kurz mit dünsten, dann Gemüsebrühe zugießen. Die Suppe aufkochen, dann zugedeckt 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, anschließend pürieren und mit Salz, Pfeffer, Chili und Vanillemark abschmecken.
- Weihnachtssuppe mit geschlagener Sahne und Toast-Sternen servieren.